Gallo pinto

Name: Gallo pinto
Yield: 4 raciones
Cuisine: chilenas
Ingredients: 2 tazas arroz blanco cocido; 2 tazas porotos negros cocidos; 1 pimentón rojo; 1 pimentón verde; 1/2 cebolla; 1 cda. jengibre fresco; 3 hojas laurel; 1 plátano; 2 cdas. aceite de oliva

Denis Dannis @cook_5228821

Santiago de Chile

Esta versión del clásico arroz con frijoles o porotos negros, la tomé de Costa Rica, y le puse de mi cosecha. En casa es de los platos favoritos. Acá la comemos al almuerzo o la cena. En Nicaragua o Costa Rica la comen al desayuno. ¡Buen provecho!

Gallo pinto

Denis Dannis @cook_5228821

Guardada

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Ingredientes

35 minutos

4 raciones

2 tazas arroz blanco cocido
2 tazas porotos negros cocidos
1pimentón rojo
1pimentón verde
1/2cebolla
1 cda.jengibre fresco
3 hojaslaurel
1plátano
2 cdas.aceite de oliva

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Picar finos la cebolla, el jengibre y los pimentones.
2

Calentar en un salten grande o paellera el aceite y freír la cebolla. Cuando esté transparente agregar los pimentones, el laurel y el jengibre.
3

Cuando los pimentones estén comenzando a dorarse, agregar sal a gusto y los porotos, sin su caldo.
4

Aparte, trozar el plátano en rodajas o lonchas delgadas y freír.
5

Cuando los porotos estén sofritos, agregar el arroz. Y caldo a gusto.
6

Servir los los porotos con arroz, con plátano frito y cilantro picado fino.