Sancocho

En una olla grande echar agua hasta que casi este llena, poner los 3 tallos de apio, el de puerro, la cebolla cortada por la mitad y el ajie a hervir una vez que el agua se haya reducido hasta la mitad sacar los ingredientes y conservar el agua.

Poner el pecho de res en una olla de presión aproximadamente 10 mints con un poco de sal y dos tallos de verdura fresca, luego retirar.

Poner en un caldero un poco de aceite y echarle un poquito de azúcar hasta se queme, una vez limpio el pollo y cortado, echarlo en el aceite para que coja color, luego de que coja color sacar el pollo.

Tomar los víveres pelar los cortar n cuadros, manjar los dientes de ajos y echar en el agua del 1er paso.

Tomar las carnes y verter en la olla de los viveres.

Con el agua de la carne de res, tomar un poco de los víveres de la 1ra olla y licuar para que espese el caldo, luego de licuar verter en la olla.

Echar las 3 sopitas y el sazón goya y menear.

Tapas la olla y deja que se cocine hasta que consideres que este listo.

Recuerda tiene que espesar, algunas personas le echan un poco de color si la auyama no le da el suficiente color yo uso 1/4 tbs de vija. NO uso sal porque el sazón Goya ya tiene.