Bifes a la criolla
Con un corte económico en Buenos Aires - Roast Beef - Cocción muy lenta a fuego bajo 2 horitas mínimo
Bifes a la criolla
Con un corte económico en Buenos Aires - Roast Beef - Cocción muy lenta a fuego bajo 2 horitas mínimo
Paso a paso
- 1
En una cacerola con una base de aceite volcar la cebolla, los pimientos en juliana, el ajo en láminas, la cebolla de verdeo y saltear. Reservar
- 2
Incorporar el tomate cubeteado, el cubito de caldo que hayan elegido, un puñado de azúcar, salar a gusto, pimienta y a fuego lento tapado e ir revolviendo para que todos los sabores se hagan amigos. Ir destapando y huelan. Al oler se dan cuenta si está saliendo rico. Si les gusta rallar apenitas de zanahoria que le incorpora un saborcito. Pueden agregar un cucharón de agua.
- 3
Una vez que huelan que sale un sabor increíble incorporar los bifes de roast beef y sigue todo a fuego lento lento lentísimo por dos horas tapadito. Elijan la hornalla de menos fuego.
- 4
Por otro lado freír las papas cortadas tipo española para acompañar, también pueden hacerse al horno o un puré o como quieran. Las papas fritas o al horno se salar al salir.
- 5
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