Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Juntamos en un recipiente los 200 gr de harina, los 100 gr de azúcar, la ralladura de limón y los 100 gr de manteca cortados en cubitos.
- 2
Mezclamos hasta obtener un resultado arenoso.
- 3
Agregamos el huevo.
- 4
Mezclamos hasta conseguir una masa bien firme. La envolvemos en papel film (no es necesario) y llevamos a la heladera durante 30 minutos como mínimo.
- 5
Para la crema, en un recipiente verter la leche condensada Nestlé, los 200cc de jugo de limón, las 4 yemas y la ralladura de limón.
- 6
Mezclamos hasta que estén bien integrados los ingredientes.
- 7
Enharinar el recipiente en donde ira nuestro lemon pie y una mesa. Retiramos nuestra masa de la heladera, la estiramos y la ponemos en nuestro molde.
- 8
Llevamos al horno unos 20 minutos. Hasta que los bordes empiecen a dorarse. Una vez listo, retiramos y vertemos la crema. La llevamos al horno unos 15 minutos más y retiramos.
- 9
El merengue En una olla, colocamos los 240 gr de azúcar y el agua. Vamos a hacer un almíbar hasta que alcance el punto de bola blanda. Mientras va llegando a ese punto, vamos a batir las 4 claras hasta conseguir el punto nieve. Una vez el almíbar alcance el punto que necesitamos, vertemos en forma de hilo en las yemas mientras batimos. Cuando esté listo, decoramos el lemon pie a gusto.
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