Batir enérgicamente la manteca con el azúcar hasta lograr una crema, luego agregamos las yemas de a una batiendo bien cada vez para integrar, el chocolate derretido tibio y perfumamos con la esencia de vainilla.

En un bowls aparte mezclamos la harina junto con el bicarbonato y la sal, tamizado todo junto y agregamos al preparado anterior alternando con la crema.

Batir las claras a punto nieve bien firme e incorporamos con movimientos suaves y envolventes.

Volcar toda la preparación en un molde de aro central enmantecado y enharinado previamente y cocinamos en horno pre-calentado a 180º durante unos 45 minutos aprox.

Retiramos del horno, dejamos pasar el calor intenso y desmoldamos sobre una rejilla.

*Para el baño**: derretimos el chocolate a baño maría o microondas, agregamos el dulce de leche y la crema. * Mezclamos bien hasta lograr una crema uniforme, si es necesario le damos un poco más de calor.

Bañamos la torta y si queremos podemos terminar de decorar con nueces mariposas o cerezas en almíbar.