Paso a paso
- 1
Masa. formar un volcán con la harina, colocar en el centro la manteca en cubitos pequeños y fríos y frotar con la harina
- 2
Formar otra vez un volcán y colocar en el medio el azúcar la sal y las yemas amasar hasta formar un bollo liso, envolverlo en papel film y llevarlo a la heladera por lo menos entre 30 a 40 minutos
- 3
Relleno. pelar el total de las manzanas sacarles las semillas y cortarlas en gajos finos, del total de las manzanas separar una, el resto colocarlo en un sartén u olla con la manteca y el azúcar y cocinar.
- 4
Sacar la masa Sablee de la heladera, estirarla y colocarla en una tartera (si es desmontable mucho mejor) yo use una de 25 cm de diámetro
- 5
Una vez que la masa este en el molde llevarla a un horno pre calentado a 180 grados y cocinar por lo menos 20 minutos, sacarla del horno y agregar el relleno, ynas vez que pusieron todo el relleno arriba pones los gajos finos de la manzana que no cocinamos y agregarle azúcar, luego llevarla al horno por lo menos 20 minutos más
- 6
Sacar del horno y dejar enfriar en la tartera, una vez fría retirar de la misma
- 7
Los tiempos de cocción son relativos todo depende del horno de cada uno.
Que lo disfruten.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Dario Ivani le encantará ver cómo quedó.
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Instagram @daropanaderococineroSoy agente de viajes de profesión y panadero / cocinero de corazón
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