سميد رطب • فرينة • قليل من خميرة الخبز (فقط لتعطيه طراوة وليس للتخمير) • ماء للعجن • ملح • بصل مفروم • شحم مفروم • فلفل احمر حار وبارد او واحد منهم فقط • طماطم مصبرة • ملح حسب الرغبة • سكر لتعطي البصل نكهة طيبة وتحد من حرارته • بيض مقلي في السمن البلدي للحشو الثاني