الخطوات
- 1
في طنجرة نضع البصل وثوم وملح وفلفل اسود وزيت وللحم وطماطم وفلفل بودرة وطماطم مصبرة ونترك الكل يتقلى لمدة عشرين دقيقة ثم نضيف الماء المغلي والحمص ونغلق طنجرة ليستوي لحم
- 2
في وعاء خشبي نضع الشعيرية ونضيف لها الزيت ثم نحركها باليد حتى ندهنا بزيت ثم نضعها في مصفاة طنجرة للتفوير حتى يصعد البخار ننزعها ونفرغها في الوعاء الخشبي
- 3
ونضيف الملح ونرشها بكمية من الماء ونحركها ونغطيها بفوطة نتركها تتشرب ثم نعيد تفويرها بنفس الطريقة ثلاث مرات اخرى حتى تصبح طرية نوعا ما
- 4
ننزع اللحم الذي يكون استوى ثم نصفي لمرق من الحمص ونضع الشعيرية في طنجرة ونضيف كمية من المرق ونحركها ثم نتركها تتشرب المرق على نار هادئة ثم نضيف المرق كلما نشف حتى تصبح لينة وتتشرب كل المرق
- 5
نضعها في طبق التقديم ونزينها بالحمص والبيض المسلوق والفلفل المقلي وتقدم وشهية طيبة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
https://cookpad.wasmer.app/dz/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/10561933
التعليقات