نضع سميد ونضيف كمية من ملح وقليل من ماء ثم نخلط ونضيف الماء بتدريج ونقوم بالعجن ودلك حتى نحصل على عجين طري نقوم بعمل كويرات متساوية ونضعها في بلاطو مدهون بالزيت ونغطي بكيس بلاستيكي ونترك عجين يرتاح حتى تسهل عملية طرحه

نبسط كويرة جيداً ونضع جهتين فوق بعض حتى نتحصل على مربع ثم نبسطه جيداً بالزيت

نضع مسمن على طاجين مرشوش بالزيت ونطيبهم على جهتين حتى يحمارو ونضعهم على صحن ونرش عليهم زيت زيتون اختياري تحبي ضيفي عسل او سكر قلاسي