نخلط مكونات الجافة مع بعض مليح و نزيد الماء تدريجيا حتان (حتى) تتلم عندي عجينة متماسكة ندلكها شوية و نجليها ترتاح نغطيها

للحشو نقلي بصلة مقطعة قطع صغيرة في شوية زيت و نزيد اللحم المفروم نخليه يطيب (يستوي) و نتبلو و ملح و سلق نضيفوا في نصف الطياب سلق نكون ذبلتوا من قبل و زدتلوا ملح و فلفل أسود و ثوم و لما طيب كفتة شوية نزيدوا معاها

نحل لعجينة و نقطعها دوائر و نحط الحشو مع قطع جبن و نغلق و نشكل دوائر و نحط في بلاطو و ندهنهم بصفار بيض مخلط بشوية قهوة و ندير جلجلان (سمسم) و سانوج (حبة البركة او حبة السودا) و نخليهم يخمروا و ندخلهم يطيبوا بالفرن