نأخذ الفرينة (طحين) والملح والسكر وخميرة الخبز وخميرة الحلوى ونخلط الكل مع بعض جيداً وبعدها نضيف الزيت ونخلط جيداً ثم نلم الخليط بالحليب حتى نتحصل على عجينة متماسكة ندلكها قليلا ونتركها ترتاح

وفي حين العجينة ترتاح نحضر الحشو نأخذ مقلاة نضع القليل من الزيت ونضع مكعبات الدجاج ونتركها تتقلى قليلا ثم نضيف البصل مقطع قطعا صغيرة ونترك الكل يتقلى حتى تذوب البصل ثم نضيف الطماطم المرحية وقليل من الماء والملح والفلفل الاسود ونتركها تطهى وبعد الطهي نقطع فوقها الجبن

نأخذ العجينة نحلها بالحلال ونقطعها دوائر حسب الرغبة نضع الحشو في وسط الداءرة ونلم الداءرة ونشكل كرات ونضعها في صينية مدهونة بالزيت ثم نضرب صفار بيضة وندهن وجه الخبيزات ثم نضع فوقها السانونج او الجنجلان اذا كان متوفرا ثم نذخلها الفرن

وشهية طيبة