نقوم بتبليل الطعام في الجفنة بالماء و قليل من الزيت ونتركه يشرب ذلك الماء ثم نحركه براحة اليد لكي نفككه عن بعضه في حين اننا وضعنا طنجرة فيها ماء يطبخ

نضع طعام في الكسكاس و نفوره(نبخره) مرتين بين كل فورة او تبخيرة واخرى نبلله بالماء جيداً كي لا ييبس في هذا للوقت نكون قد قمنا بتقطيع الخضر مكعبات او قطع صغيرة(ما عدا البصل) و نطبخها في الماء الى ان تنضج

بعد التبخيرة الثانية نملح الطعام و الخضر جيداً ثم نخلطهم مع بعض و نعيدهم الى الكسكاس كي يفورو مع بعض جيداً ونكون عند ذلك قد قمنا باذابة السمن او احضار الزيت زيتون

بعد التبخيرة الثالثة و الاخيرة نضع الطعام في الجفنة و نتركه يبرد قليلا ثم نضيف السمن اوالزيت الزيتون والقليل من السكر و نخلطهم جيداً جيداً