نقوم بوضع السميد في إناء ثم نقوم بسكب الزيت و نقوم بحكه و ادخاله جيداً في السميد ثم نقوم بوضع ملعقة صغيرة من الفانيلا و قليل من الملح و ملعقة سكر و نقوم بجمع العجينة بالماء لي نتحصل على عجين متماسك

اما التمر بعد ان قمنا بنزع العلف منه نقوم بتفويره قليلا و نضع ملعقة من الزيت فيه لنتحصل على عجينة تمر طرية

نقوم بحل العجين على شكل مربع ثم نحل التمر بنفس الشكل و نضعهما فوق بعض اي التمر فوق العجين و نلف العجين كما نلف الرولي ثم نقطع على حسب الشكل الذي نريده

الخطوة الاخيرة نضع مقلاة فيها زيت و نقوم بتسخينه و نضع المتقبة او المبسس في المقلاة ثم نقطره و نعسله بعد ذلك يمكن تزيينه بالجلجلان