نغسل الخضر المذكور في الاعلي جيداً ونحط القرنون نطيب في الماء والملح نقي البطاطا والجزر والبتراف نحط البطاطا والجزر يطيبوا في الماء والملح ونقطع البيتراف قطع صغير ونحطوا يطيب (يستوي) ونشرشم بيض في الماء طيب لما طيب عندي جميع الخضر نصفيهم من الماء

ثم نخدم الفينيقرات نحط الزيت وفص الثوم خل وزيت زيتون وعصر طماطم ونخلطهم مليح نضيفلها السلاطة مايونيز ونحط اليضة نقطعها ونحطها بهد الشكل ونحط فوقها الفينيقرات لي خدمتوا