في مهراس نهرس الثوم مع الملح جيدا ثم نضيف التوابل ولحشيش (كصبرة)ونهرسها مع الثوم قليلا ثم نضيف الطماطم المعلبة والزيت ونخلطها جيدا

نضع ثقوب في الحوت وندخل الخلطة في الحوت جيدا

نضع الحوت علي ورق الزبدة ثم ورق الومنيوم ونغلقها باحكام وندخلها الفرن