بالنسبة للصوص نضع الزيت والخل والثوم والليمون والملح والفلفل الاسود والسكر ونخلطهم جيداً ونقسم الصوص الى قسمين القسم الثاني اضع له ربع ملعقة قهوة صغيرة كمون وزيت الزيتون. وهذا الاخير هو الذي اضعه على المشويات.

اما الجزر والبسباس فنضعهم في قدرة صغيرة على النار مع القليل قرصة ملح يغلو مدة 3 دقائق فقط واصفيهم من الماء جيداً ثم اتركهم ليبردو جيداً ثم اضيف لهم الصوص الخالية من الكمون.

بعد ذلك ازين الصحن حسب الذوق بالسلطتين معا. شهيتكم طيبة.

ملاحظة : اذا توفر الزيتون الرقد المحضر في المنزل زينو بيه احسن من زيتون السوق الغير صحي وتقدرو تزيدولها طماطم لتزيينها ايضا.