في وعاء اخلط الطحين مع الزيت و الخل و الملح و اجمعها بالماء اتركها ترتاح 5 دقائق ثم افردها على شكل مربع وابرش فوقها الزبدة الخاصة بالتوريق و اسويها على كامل السطح ثم اطويها على 3 ثم افردها من جديد ثم اطويها و اكرر العملية 3 مرات ثم افردها في الاخير على سمك 2 سم و سر نجاح و ارتفاع فولوفون هو جعل العجين خشن بسمك جيد كي يرتفع اطبع دوائر و دوائر اخرى مثقوبة في الوسط و الصقهم بالبيض

ثم اضعهم على صينية الفرن و اطليهم بصفار بيض و ادخلها الفرن.. تحضير الصلصة اضع الطماطم و الثوم و زيت و ملح في كسرونة و اتركها تغلي حتى تتكثف بعدها ازين بها فولوفون بوضعها في الوسط و تزيين بجبن مبشور و كسبره مقطعة