نتبل لحم الخروف ونضيف له الزيت ونقليه ثم نضع البصلة والطماطم وعود القرفة ثم نمرق بالماء الساخن ونغلق عليها كي يستوي اللحم

ننقع البرقوق في الماء الساخن وماء الزهر 15د من جهة نضع اللوز بعد ما قشرته في الزيت بارد ثم نضعه على نار هادئة مع التحريك كي يتقرمش جيدا

عندما ينضج اللحم نصفي المرق بالمصفاة ونضع القليل على البرقوق ثم نضيف السكر والفانيلا ونتركه قليلا على النار في الاخير نضيف ماء الزهر

ثم نرجع اللحم للطنجرة ونفرغ المرق المتبقى عليه ونتركه علىالنار يتجمر بعد ذلك نضع اللحم في صحن التقديم ونفرغ القليل من المرق ونضيف فوقه البرقوق مع المرق الحلو ونزينه باللوز وشهية طيبة