في كوكوط او طنجرة ضغط،نضع الزيت،البصل،الرئة،الحمص ،،الملح ،التوابل،الطماطم،الهريسة،الطماطم المركزة،نقلي مليح ونضيف الكرافس والمعدنوس،نقلي الرئة جيدا مدة 15 دقيقة الى 20 دقيقة ثم نمرق بالماء الساخن ونغلق الكوكوط ،احيانا نفتح ونراقب الماء حتى تستوي الرئة،لما تنضج نضيف البطاطا والفلفل الحار ،ونعاود نغلق حتى تنضج البطاطا ونطفىء عليها.

نتركها 15 دقيقة ثم نقدمها مع المعدنوس.