نقوم باستخراج العضام من الفخذ ونحشيه بلكفتة لي نكون داويناها بلملح وفلفل اسود ونربط الفخذ جيدا بعد ما نكون وجدنا مرقة بيضاء نضيفلها لاكريم فريش

ونكون طيبنا لافخاذ مقلي نعاود نرجعهم يغليو في المرقة حتي يشربو لاصوص و نقدمهم بصحة و الهناء