نضيف البهارات والتوابل واللحم المفروم إلى البرغل ونعجن الكل جيدا مع إضافة ربع كأس من الماء البارد تدريجيا أثناء العجن.(أنا نسيت اللحم ثم أضفته من بعد).حتى نتحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
ثم نتبع نفس خطوات كبة البرغل والسميد الناعم لتشكيل أقراص الكبةوطهيها.خطوات تكيل الكبة بالصور:

وهنا بعد تشكيل الحبات.
نسخن الزيت جيدا (يجب أن يكون الزيت غزيرا) ثم نضع الحبات برفق ولا نضعها دفعة واحدة لكي لا تلتصق مع بعضها البعض. نتركها تنضج ونتحصل على اللون المرغوب فيه.

نضع أقراص الكبة في طبق ونقدمها ساخنة مع سلطات مختلفة.

ملاحظة: يمكن طهي الأقراص في الفرن،نرش الزيت في صينية الفرن ونصف الأقراص ونرشها بالزيت،ندخل الصينية إلى فرن متوسط الحرارة إلى أن تنضج وتصبح بنية اللون.