بعد تنظيف السمك، (و تقطيعه إلى قطع صغيرة، إذا كان من الحجم الكبير)، يقلى على نار هادئة

في مقلاة، نضع القليل من الزيت، نضيف عليها الطماطم (المقطعة قطعا صغيرة أو مرحية) و قليلا من الطماطم المصبرة

نضيف على خليط الطماطم كلا من الثوم، الرند، و التوابل، ملح، فلفل أسود و كمون، و نتركها حتى تطهى. (يمكن إضافة القليل من الماء المغلي) للصوص، للحصول على قوام أفضل.

من جهة أخرى، بعد تنظيف البطاطا و تقشيرها، نقطعها إلى مربعات صغيرة، و نقليها

نقسم الصوص إلى نصفين. النصف الأول، نضع فيه السمك. النصف الثاني، نضع فيه البطاطا المقلية.

عند التقديم، نضع البطاطا في الأسفل، و نضع السمك عليها، و نزين الطبق بقليل من المعدنوس المقطع إلى قطع صغيرة جدا.