نقطع البطاطا مكعبات ونحط فوقها رشة ملح وقطرات من الزيت بعدها نحطها في الفرن تتحمر و في نفس الوقت نقطع بصلة صغيرة ونحطها في مقلاة بإضافة التوابل فلفل احمر وفلفل اسود بقدر ملعقة صغيرة ورشة ملح وقطرات من الزيت ونقليها مدة خمس دقائق ثم نحط فوقها قطع المرقاز ونقليهم مع بعض لمدة قصيرة و نضيف كمية قليلة من الماء ونخليها تثقل.

بعدها نحط البطاطا بعدما تطيب في المول طبقة أولى و فوقها خليط المرقاز بعدما نقطعهم قطع صغيرة فوقها البطاطا المتبقية ونرحي فوقها جبن اختياري ونحطها في الفرن.