من جهة أخرى نحضر الحشوة:
نحط في مقلاة واسعة الزيت والبصل والفلفل الحلو والحار ونشوح الكل معا على نار هادئة حتى يذبل البصل بعدها نضيف اليه الطماطم المقطعة والطماطم المصبرة والسكر والملح والتوابل ونقلب جيدا حتى تتجانس كل المكونات ثم نغطي المقلاة ونترك الكل يطهى جيدا
ملاحظة:الحشو يلزم يكون ناشف يعني بعدما يطهى نصفوه جيدا من الماء

نبسط كرية رقيقا بشكل دائري على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة ونتركها جانبا
ثم نبسط كرية اخرى بنفس الطريقة ونضع عليها الحشو ونغلق بالخبزة اللي كنا حليناه من قبل ونطهوها فوق طاجين ساخن على نار متوسطة من الجانبين حتى تأخذ اللون الذهبي

وتقدم

بالصحة والراحة