في وعاء نضع طحين وسكر وبيضة وزيت ونخلط جيدا ثم نضيف خميرة ونجمعها بالماء الدافئ حتى نتحصل على عجينة طرية ندلكها قليلا ونتركها تختمر جيدا

في هذه أثناء نحضر الحشوة نقلي البصل جيدا على نار متوسطة حتى يدبل ثم نضيف اللحم المفروم ونتركها يتقلي جيدا ثم نضيف ملح وفلفل اسود ونقلب ثم نضيف زيتون مقطع ونخلط وننزعها من فوق نار ونتركها تبرد تماما

نقطع العجينة الى كورات ونفتح الكورة ونضعها في قالب سوفلي ونضع ملعقة من الحشو وجبن مبشور ونغلقها ونضعها في صينية الفرن ونكمل جميع الكمية بنفس الطريقة

وتقدم في صحن التقديم وشهية طيبة