نضع في طنجرة شويه زيت و نقلي اللحم ثم نضيف عليه البصل يتقلا مليح حتى يدوب البصل نضيف البهارات مع زعيترة و ملح و نمرق بالماء الساخن نغطي اللحم و نغلق عليه و نخلي حتى يطيب اللحم

بعدها نضيف الجلبانة و نتركها عشر دقايق و بعدها نضيف البطاطا و نتركها تتجمر و نضيف المعدنوس او ممكن نقلي البطاطا وحدها و نقدمها مع الطاجين