ثم نحضر المرق في طنجرة نضع زيت والبصل المتبقي من الخليط وقطعة دجاج ونقليهم ثم نضيف ملح راس الحانوت فلفل اسود توابل الدجاج كركم زنجبيل وزيتون أخضر نقليهم مع بعض ثم نضيف الرولي وباقي الأشكال الي الطنجرة ونخليهم يتقلاو على نار قليقلة قم نضيف كاسين من الماء ولما أطيب ننزع الرولي نخليه يبرد شوي ونقسم على شموع ثم نضع فوق كل شمعة مغرفة من خليط (كرام فراش جبن صوص ونغليهم حتى يذوب الجبن) ونضع عود قرنفل من فوق