في الاول. نضع في وعاء كبير دقيق رشة ملح سمن نبدأ ندخل سمن في دقيق جيدا بعدها نضيف بيضة نخلط نضيف مزيج ماء زهر تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة نعجنها جيداً ثم نقسمها على 9 كريات نغطيها نتركها ترتاح

الحشو. نمزج المكسرات مع سكر رشة قرفة نبدا روش عليها ماء زهر حتى نتحصل على خليط مثلا الكسكس نتركه جانبا حتى ترتاح

نفتح كريات العجينة روش مابين كل كورة نشاء نضع هم فوق بعض نغطيهم نتركها ترتاح بعد ماء رتحت العجينة نفتح هم فوق بعض حتى نتحصل على طبقات رقيقة

ندهن صينية بسمن نضع طبقة الاولى ندهنها بسمن ونكمل بنفس الطريقة حتى نكمل اربعة طبقات من الآسفل نوزع الحشو بتساوى. بعدها نضع خمسة طبقات فوق الحشو من الاعلى بنفس الطريقة الاولى ندهن بسمن ننزع العجينة على جوانب نغطي ها ب ورق بلاستيكي نتركها ترتاح باش كي نقطعها طاوعني في القس ما بعد ما رتحت بقلاوة نقطعها على شكل مربعات ثم نوزع حبات اللوز على كل حبة ندهن الوجه ب سمن.

ندخل صينية في الفرن ساخن لمدة الطهي ساعة حتى تاخذ اللون الذهبي نخرج بقلاوة من الفرن مباشرة نسكب عليها العسل هواه ساخنة نتركها ليلة كاملة حتى تتشرب عسل.