نضع في طنجرة الضغط، لحم، بصل، ثوم، بهارات مذكورة وزيت، خل، ونشوح فوق النار حتى يتغير لون اللحم

نمرق القدر بالماء الساخن،ونغلق الطنجرة حتى ينضج اللحم

لما ينضج اللحم، نقوم بوضع قليل من دهن متحصل عليه من اللحم في قدر ثانية ونحط ارز ونحرك فوق النار حتى تتحمص قليلا حبات ارز ثم نمرقها بالمرق متحصل عليه من اللحم

نتركها تنضج حبات ارز ثم نطفي عليها النار ونزينها في طبق مع لحم ورشة كزبرة وتقدم مع دقوس الحار