Tempura

harina de trigo leudante • Maicena • Cerveza • Ajo, sal y pimienta • huevo • Camarón, Pulpo, calamar, etc

alcachofas • harina • levadura • agua fría • sal y pimienta

calabacín pequeño • agua • harina de trigo • Sal • orégano • albahaca

coliflor • harina sin preparar • maicena o fécula de papa • huevo • sal y pimienta • pimiento cortado en bastones • Berenjena cortada en bastones • agua helada

Muslos de pollo Completos (O cualquier corte) • Aceite para Freír • Salsa Soya (China) • Vinagre • Culantro en polvo • Ají en polvo • Curry en polvo • Pimienta negra • Sal • Huevos • Curry en polvo • Adobo con pimienta •

harina • agua” bien fría “ • huevo • Calabaza • Brócoli • Hongos • Gambas

vegetales picados • harina preparada • harina preparada • maicena (fécula de maíz) • agua helada • Sal • Sillao • Ají limo u otro • Limón • azúcar

Harina de yuca • huevo • Agua con gas helada • Verduras, las que tengas!

aproximadamente 20 pejerreyes limpios y sin espinas • harina sin preparar (o la que gustes) • agua bien fria con Gas de preferencia • huevo completo grande • Aceite • sal, pimienta y orégano seco (al gusto) • Acompañamiento: Yucas perfectas y Sarza de Cebolla y Tomate!!! aderezado simplemente con Limón, sal, pimienta, vinagre de manzana y aceite de Oliva

Zanahoria • Pimentón rojo • Apio • Brócoli • harina de trigo • fécula de maíz • huevo • agua helada • Salsa de soya • Aceite para freír

camarón • arroz cocido • algas (nori) • pimienta • sal • **para rebozar el • ****camarón • harina preparada • fecúla de maíz • agua • sal • gelo

de col (china)picada • zanahorias medianas (ralladas) • agua • harina • pimienta negra • sal

papas (medianas) • zanahoria rallada • cebolla picada en cuadritos • cebollita china picada • mix de legumbres • harina • aceite para freír

Tempura preparada en mi recetario • galletas tipo sandwiches, de chocolate con crema de vainilla • Aceite de girasol, suficiente para freír • Nutella y miel de abejas para decorar

conos de helado con cubierta de chocolate • o papel de arroz • Tempura preparada sin adición de ajo ni raíz de jengibre • Aceite de girasol, y ajonjolí suficiente para freír • Nutella y miel de abejas para decorar

zanahoria grande • calabacín • Sal • Tempura preparada en mi recetario • Aceite de girasol mezclado con aceite de sésamo para freír • Salsa teriyaki • Salsa dulce de guindilla

Arroz • Camarones • Para la tempura: • harina • maicena • polvo de hornear • huevo • soda • Para la mayonesa citrica: • aceite • huevo • siracha •

calabacín cortadas a lo largo • Para la salsa bechamel: • cebolla morada en cuadritos • ajo en láminas • leche • harina de trigo • paprika española • queso criollo o mozzarella • harina de trigo para rebozar • huevo batido • Panko crujiente o harina pan para rebozar • de aguacate en palitos •

zanahoria • verdura que se quiera preparar • harina de arroz • agua • miel o sirope o salsa de chocolate o chocolate de beber • canela en polvo (opcional) • aceite de oliva u otro para freír (poco)

arroz japonés para sushi ya cocido, frío y con vinagre • alga nori • Palmito en bastones • Salmón en bastones • Ajonjolí para espolvorear • PARA LA TEMPURA • harina • Agua suficiente • mini cubos de hielo • Aceite para fritura • PARA ACOMPAÑAMIENTO • Jengibre laminado •

calabacín pequeño • cerveza • huevo • harina de todo uso

colitas de bacalao • cerveza • harina de garbanzos • harina floja • c.s. perejil picado • c.p. cúrcuma • pimienta • pimientos del piquillo • cebolla • ajo enteros pelados • pimienta • clavos de olor •

arroz • latas de atún en aceite de oliva • Pepino en • aguacate • Mayonesa japonesa • Cebollino • Sriracha • Aceite de sésamo • alga nori • Spicy mayo (mayonesa y sriracha) • Cebolla frita • harina •

patatas grandes • cebolla • huevos • Harina yolandayolanda • Agua • Aceite • Sal

Berenjenas • Sal gruesa • Huevos • Harina (000 o 0000) • a gusto Provenzal • a gusto Ají molido • a gusto Sal fina • Polvo de hornear (Royal) • (aprox. 100 ml) Soda • Aceite para freír • para acompañar Hummus de garbanzos y zanahoria o salsas a gusto

filetes de Merluza congelada • ajo • ajo en polvo • pimentón dulce o picante • sal • generosa de pimienta negra • cúrcuma • aceite • limón (zumo) • harina común • agua muy fría • harina común •

Pencas de Acelga • agua bien fría o cerveza • tempura • Sal y Pimienta • Aceite (para freír) • Condimentos (a gusto)

anillas de calamar • harina • cerveza • huevo • tinta de calamar

pimiento verde • pimiento rojo • zanahorias (depende del tamaño) • calabacines • Aceite de girasol • harina • maizena • y 1/2 tónica bien fría • comino molido • curry • perejil picado • Para acompañar: Alioli