Alcaparra

Polenta ya pre-cocida cortada en cuadros • cebolla perla en juliana • limón • Ajonjolí • alcaparras (opcional) • Miel de maple • mostaza • Sal, Pimienta • mandarina • aceite

robalo (dejarlo pasando un día con sal y pimienta en la nevera) • queso rallado • maní quebrado • crema de leche • cebolla paiteña picado en juliana • pimiento verde picado en rodajas • ajo bien picado • alcaparras • achiote • culantro picado

Menudencias del pavo • pulpa de cerdo en medallones • jamón de pierna • jamón serrano • tomate riñón (1.5 por c/k de carne) • cebollas perla grandes • ajo • almendras (100 gr. por c/k de carne) • nuez • pasas • manzana roja grande (pelada y picada) • aceitunas •

cebolla mediana • pimiento • alcaparras • mostaza • mayonesa • jugo de limón • Sal

pan pita (ver en mis recetas) • aguacate • Queso crema para untar • rodaha de tomate • lechuga • alcaparras • salmón ahumado

pasta tipo tallarín • atún grande • huevos duros • culantro • cebolla roja • El jugo de medio limón • aguacate mediano • alcaparras • aceite • culantro • mostaza • El jugo de medio limón •

De aceite de oliva • Huevos • De pepinillos en vinagre • De alcaparras en vinagre • De cebolla blanca • De Mostaza de Dijon • Limón • Perejil sal y pimienta

lechuga mix • habas blancas cocinadas • alcaparras • aceitunas verdes • huevo 1 entero en rodajas • pepino en cuadros • maní • salmón ahumado

papa (la que más les guste para hacer puré) • ají amarillo (busquen donde vendan productos de Perú) • aceite vegetal • ajo • sal • ---- Para el Relleno: • Camarones o langostinos sin cáscara y desvenados • aguacate maduro • choclo de grano grueso desgranado y cocido • mayonesa casera • cebolla roja cortada en cuadritos • culantro picado •

mayonesa • mostaza • albahaca • rábano • huevo duro o cocido • de cebolla perla o cabezona • alcaparras • aceitunas negras o verdes deshuesadas • perejil

filetes de corvina • aceite de oliva • tomates cherry cortados a la mitad • limones rebanados • alcaparras • vino blanco • Sal y pimienta

filetes de cerdo cecina • cebolla perla picada en juliana • zucchinis verdes • zanahorias picadas en rodajas finas • ajo • pimiento amarillo cortado en rodajas • tomate en lata licuado • pimentón español • alcaparras • vinagre de manzana • aceite de girasol • aceite de oliva •

atún (a mi me gusta en aceite de oliva) • aceitunas negras cortadas por mitad • tomate cortado en cuartos • huevos duros cortados en cuartos • papas medianas cocidas cortadas en rodajas • cebolla mediana picada en láminas • alcaparras • Perejil cortado en trozos con las manos • vainitas cocidas cortadas medianas • Vinagreta • Sal y pimienta • aceto •

puerros no muy grandes • d mantequilla • crema de leche • sal • alcaparras • Queso parmesano

lomo fino • alcaparras picaditas • tomate picado en cubos pequeños sin semillas • pepino picado en cubos pequeñitos sin semillas • cebolla roja picada en cubos pequeñitos • Salsa Worcester • Limón unas cuantas gotas • Tabasco • Sal marina o sal de cipro • Salsa de tomate • Sal y pimienta

mayonesa • anchoas machacadas • ajo machacados • huevos duros picaditos • vinagre blanco • alcaparras picadas • migas de pan • perejil picado • aceite común

filetes de corvina de unos 140 gr • perejil • carne de cangrejo • apanada • harina • huevo • e aceite vegetal • pimiento morrón rojo y amarillo • salsa blanca • vino blanco • perejil picado • alcaparras •

tomates • cebollas • ajo • aceite de oliva • azúcar morena • vinagre • anchoas • alcaparras • aceitunas • perejil • cilantro • cebollín •

truchas enteras • calamares • pulpo cocido • camarones • mejillones • almejas • carne de cangrejo • pimentón español • cebolla perla picada en cuadrados • ajo finamente picado • alcaparras • vino blanco •

camarones limpios • concentrado de pollo • lechuga romana, bien lavada • pan cortado en cubitos • mayonesa • mostaza • vinagre blanco • alcaparras • queso parmesano rallado • filete de anchoa

penne mezzani (pluma) • cebolla perla picada en cuadritos • pimientos verdes picados en cuadritos • aceitunas negras finamente picadas • aceitunas verdes finamente picadas • alcaparras • aji finamente picado • anchoas finamente picadas • vino blanco • ajo finamente picado • salsa napolitana • aceite de oliva •

pechugas pequeñas • pasta de ajo en mi recetario • aceite de oliva • arándanos • alcaparras mini • cdta. de albahaca, tomillo, orégano, pimentón dulce • Sal y pimienta negra • Ensalada fresca de repollo morado y maíz en mi recetario

Fettuccine • Puré de tomate • Aceite de oliva extra virgen • Dientes de ajo uno entero aplastado y otro finamente picado • pequeña Rama de romero • Cebolla de verdeo • Sal • Pimienta negra • milanesa de res • aceitunas y 6 unidades de alcaparras picadas muy finamente • crema de leche • Albahaca

Espaguetis • lata (120g) de atún (en agua) • Dientes de ajo • Aceite de oliva • Queso parmesano rallado • Sal • pimienta de cayena • Miga de pan • cebolla cabezona picada finamente • Perejil crespo picado finamente • Ralladura de cáscara de limón • aceitunas sin hueso picadas finamente •

Aceitunas rojas • Aceitunas verdes • Hojas de orégano • Sésamo de ajonjolí • Aceite de oliva • Jugo de limón • Alcaparras

latas (aprox. 280g escurrido) Atún en lata • o 1 frasquito pequeño (aprox. 30g) Alcaparras • (aprox. 120g) Pimentón rojo • (aprox. 80g) Cebolla • (aprox. 60g) Mayonesa • (aprox. 30ml) Crema de leche

atún fresco cortado en cubos • adobo (de preferencia en Maggi) • Harina de maíz • cebolla rallada • pimiento picadito • huevo cocido picadito • alcaparras picaditas • mostaza • queso crema • mayonesa • perejil picadito • sazonatodo

Plátano maduro y verde • Bistec de res en trozos • Mostaza • Pimienta negra • Sal • Ratatouille • medianas patatas • Aceite vegetal • Arroz blanco • Agua • Jugo de Guanábana • Alcaparras

Zanahoria en cuadros • Habichuela • Alverjas • Pechuga pollo • Arroz integral • Perejil • Alcaparras