u Plátano verde pelado, porciones pequeñas, Corvina, cubos medianos, Calamares limpios, Mejillones limpios, Almejas limpias, Concha prieta limpia, Camarón pelado, desvenado, Pimiento verde, brunoise, Cebolla paiteña, brunoise, Ajo molido, Pasta de maní, Aceite de achiote