Campo

gallina de su preferencia (si es de campo, mejor) • zanahoria cortada en cubitos • arveja • papanabo picado en cubitos • papas cortadas en trozos • jengibre machacado • cebolla blanca • culantro finamente picado • caldo de gallina • sal • arroz cocido

pollo entero (3 kg aproximadamente y de preferencia de campo) • De ajo • cebolla Paiteña • pimientos verdes • mostaza • De cebolla larga • De cilantro • zanahorias • grandes de col • De plátano o banano • Sal, pimienta, comino, jengibre • Aceite con achiote •

Harina morada • frutas= Mango, Ciruela, frutilla, piña, mora, manzana, durazno (pero más ciruelas y de campo son más Dulce) • Canela • clavó de olor • panela • Jugó de naranjilla

pollo de campo • harina de maíz blanco molido • manteca de cerdo • aceite de achiote • agua • und dientes de ajo pelado • sal • pimienta • Comino • und plátano verdes • Cilantro

Gallina criolla (de campo) de 3kg • patatas • zanahorias • De carne de cerdo • De Pan de Maíz • De Nueces • De Uvas pasas • De Pimiento Rojo • De Pimiento Verde • Mantequilla • cebolla grande • De Caldo de Carne •

Huevos criollos (De Campo) • De Ajo • Tómate • Cebollín • tanto De Perejil o Cilantro • Aceite De Oliva (o el de su elección) • Sal y Pimienta

aceite • cebolla paiteña picada en cubitos • pollo cocido desmenuzado • cubito de concentrado de pollo • arroz cocido • maíz dulce • leche evaporada • perejil picado • ralladura de limón

gallina de campo entera • cebolla blanca perla picada • perejil lisa • mantequilla • orégano seco • romero • tomillo • Sal y pimienta

leche • huevos de campo • panela o azúcar • canela

Harina común • levadura fresca o 30 gr seca • agua tibia • sal • azúcar • grasa vacuna o manteca vegetal • leche • chicharrones

. Gallina de campo • . Plátanos verdes • . Libra de yuca • C/n. De cebollín, cebolla roja pimentón, comino, pimienta • C/n. De cilantro y culantro fresco • . Guineos verdes • . Papas • . Libra de arracacha • . Rama de apio. C/n. De ajos • , zanahoria mediana sal • . Libra de ahuyama • Limón, vinagre para lavar la gallina

. Patos • . Libras de costilla de cerdo • Plátanos, yuca, papá, cebollín, ahuyama, pimentón, ajos • N/n. Cilantro arracacha, comino,

harina panadera • levadura • sal • agua

Carne blanda adobada • Pollos de criadero abierto y adobado con su mismo hueso • Lomo cerdo • Chuleta • Butifarras • Longaniza • Papas • Yuca • Plátanos amarillos • Aliños para adobar las carnes • Sal pimienta, mostaza • Aceite de puerco para sobar las carnes

Gallinas • Plátanos verdes • Papa • Yuca • Arrancha • Cebollín • Pimentón • Ajos • Cebolla • Cilantro • Comino c /n • Sal •

buena porción de rapunzel • beterragas cocidas • zanahorias grandes • Aceite de oliva • Sal • mayonesa • mayonesa • Eneldo • jugo de limón

leche completa (yo usé leche cruda de las que venden en el campo) 🥛 • de Taza de Vinagre • Sal • olla bien lavada • colador • tela delgada para filtrar

Maíz trillado • Huevos aceite para freír

Bollo de yuca • Queso

Plátano verde para freír • Aceite • Sal • Calabaza cocida y en cuadritos • Ajo, aceite de oliva c/n • Queso mozzarella • Huevos fritos

huevo completo • guineo verde

Cerdo de 11 kilos • Ajos • Cebolla cabezona • Tomillo y laurel • Vino de cocina • Sal y pimienta

zucchini amarillo • pimentón rojo • cebolla cabezona pequeña • gajo pequeño de cebolla larga • ajo • Zumo de limón al gusto 🍋 • jengibre en polvo o fresco (rallado) • Tomillo al gusto (yo puse una ramita) 🌿 • vino blanco seco 🍾 • tomate 🍅 • Aceite de oliva • Sal y pimienta al gusto🧂 •

harina • agua tibia • levadura fresca (1/2 sobre de levadura seca) • azúcar • sal • aceite (maíz, girasol, canola)

papas • pimiento verde • pimiento amarillo • tomate • cebolla • huevos • atún • vinagreta y pimienta • aceite de oliva

de pierna de cerdo en trozos • Gallina partida en porciones y todas las menudencias que tiene la gallina de campo • De costilla de res especial (sin tanta grasa) • Verduras Varias (se muestran en foto) • Sal • comino • pimienta • orégano • cilantro • Ajos • cebollín • pimentón •