Cholo

Para el caldo: • cuero de chancho • cebolla blanca • pasta de ajo • agua • atado con 5 ramas de culantro • orégano seco • Para la Preparación: • pasta de achiote • pasta de ajo • cebolla blanca finamente picada • orégano seco •

lomo de falda • grande de mantequilla • vino blanco • aceite de oliva • ajo • tomillo o romero fresco • sal y pimienta recién molida • Ciruelas deshidratados • Vino tinto • Azúcar • Sal y pimienta • papas cholas o papas pequeñas •

papa chola • carne de res molida • mantequilla • queso cheddar en láminas • cebolla perla • champiñones • ajo • laurel • aceite con achiote • pimiento verde • Sal y pimienta

papa chola • cebollas largas • mantequilla • sal • Huevos • Chorizo • achiote (opcional) • Manteca de cerdo

papá chola • queso parmesano • sal, pimienta negra y mantequilla • Papirika • harina de trigo • uni huevo • apanadura • aceite vegetal (para freír) • Perejil

papas cholas grandes • Cebolla blanca • huevo • pasta de ajo • atún grande • pimiento amarillo • Sal

pollo • Papa chola • para el aliño* • Sal(al gusto) o • cebolla paiteña • ajo • Hiervita • achiote líquido • Tomillo • laurel • Orégano en

mote • garbanzo • frejol bayo • frejol cholo • frejol tierno • habas tiernas sin cáscara • melloco • lentejas • Cilantro • Maní molino • leche • queso fresco •

Brócoli • Cholo • Garbanzo • Especias • Harina de avena (o de otro tipo) • Sal y pimienta • No tengo las cantidades exactas porque lo hice al ojo, entonces midan las cantidades de acuerdo a lo que se van a comer, les sugiero que sea la misma en cada ingrediente

Atún • papas cholas grandes • cebolla colorada grande • lechuga pequeña • tomate grande • zanahoria pequeña • Mayonesa casera o de su gusto • Sal, pimienta, mantequilla y limón

Papa chola, cubos grandes • Agua • Sal • refrito • Aceite de achiote • Cebolla blanca, brunoise • c/n Comino • c/n Sal • Queso fresco desmenuzado • Manteca de cerdo • guarnición • u 600 g Huevos •

Queso • Papa chola pelada, cortada en cubos medianos • Agua caliente • Leche • Cebolla blanca finamente picada • Ajo picado • Aceite de achiote • Queso fresco, cubos pequeños • Sal • Pimienta • Comino • u Aguacate maduro •

Bife de Chorizo • Sal gruesa, pimienta negra molida, aceite c/n - • Huevo 4 Uni • Papa chola • Chimichurri argentino • Perejil • Ajo • Aceite de oliva • Vinagre blanco • Sal, pimienta, comino, orégano c/n - • Paprika

Carne de Res (pulpa) • uni Cebolla perla • Ajo • Tocino • uni Zanahoria • Apio • Vino Tinto • Fondo de res • Pasta de tomate • Mantequilla • Harina • Sal, pimienta negra, fondo de res c/n - •

Pechuga de pollo • Cebolla, pimiento verde • Fideo • Papa chola • rodajitas de Jengibre • Yerba buena • Para sazonar el pollo (ajo en pepas, comino, sal) • cafetera de caldo de gallina en polvo

kg1/2 guata • maní • cebollas paiteñas • cebolla blanca • orégano seco • Sal • Pimienta • pimiento verde • tomate • papa chola • arroz • leche •

Papa chola • Huevos cocidos • Cebolla • Mayonesa • Maní

leche • quesillo • guineos verdes • papá chola • cilantro • Ajo, cebolla blanca, pimiento y cebolla paiteña

picañas, sal en grano, lechuga, tomate cherry, vinagre, aceite, 300 gr de papa chola, sal, pimienta y limón

osobuco de cerdo • papas cholas troceadas • cebolla blanca finamente picada • ajo finamente picado • habas • acelga • achiote • agua • cilantro finamente picado • Sal y pimienta

papas cholas grandes • Salsa de queso • queso fresco • leche • Pimienta • ajo

mantequilla • jamón finamente picado • papas cholas medianas • cilantro • cebolla en rama picada • crema de leche • huevo batido • aceite • Nuez moscada • Sal y pimienta

papas grandes (chola es la mejor porque es arenosa) • aceite de oliva • Relleno • tocino • queso rallado • ajo • crema agria • cebollín

carne de soya • zanahoria rallada • tomate cortado en cuadros • cholo sancochado (graneado) • arroz cocido • Cebolla cortada en cuadritos • ajo • caigua

choclos frescos • queso fresco

papas cholas o amarillas • cebolla blanca • leche vegetal • Ajos • Queso fresco • Palta o aguacate