Cocido

carne de res cortada en cubos • trigo cocido • papas medianas cortadas en cubos • col cortada en trocitos • zapallo cortado en cubitos • agua • cebolla blanca finamente picada • pasta de ajo • pasta de achiote • culantro finamente picado • apio • sal, pimienta y comino

pimientos grandes (rojos o verdes) • queso crema • Takis o Doritos picantes • polvo de Takis o Doritos triturados • choclo dulce o choclo cocido • Opcional:Ají en polvo 🌶️ Pimienta Sal Tajín

Mondongo limpio • Sal • Limón • Agua • Hierbas frescas (culantro o perejil) • Cebolla • Tomate • Pimiento • Ajo • Aceite • Maní tostado • medianas Papa grande •

muslos de pollo • papas grandes • cebolla blanca • manzana roja • apio • Mayonesa • aceite de oliva • salsa de ostras • Cola-Cola

pecho de res con hueso • carne de res • cebolla blanca • culantro y una de perejil • pasta de ajo • tomate pequeño • aceite • achiote en pasta • cebolla blanca finamente picada • cebolla colorada finamente picada • papas medianas cortadas en cubos • col picadas •

carne picada molida • Cebolla perla • arroz cocido • perejil finamente picado • sal y pimienta negra • pimiento rojo en polvo • comino • Huevos • harina

yogur natural • arroz cocido • harina • yema de huevo • sal • mantequilla • menta seca • tomillo seco • agua

mote cocido • huevos • leche caliente • cebolla blanca finamente picada • mantequilla • achiote en pasta • pasta de ajo • sal, pimienta negra y comino • culantro finamente picado

hueso bien carnudo de res • mote cocido • papas grandes peladas y cortadas en trozos pequeños • col finamente picadas • zanahoria pequeña picada en cuadritos • culantro finamente picado • achiote • cebolla blanca finamente picada • pasta de ajo • sal, pimienta negra y comino • caldo de costilla • agua

gallina de su preferencia (si es de campo, mejor) • zanahoria cortada en cubitos • arveja • papanabo picado en cubitos • papas cortadas en trozos • jengibre machacado • cebolla blanca • culantro finamente picado • caldo de gallina • sal • arroz cocido

huevos • arroz cocido • jamón • queso mozzarella • cebolla perla • aceite • Sal

pollo cocido y cortado en pedazos • coco rallado • mantequilla • harina • meche 2 tazas de caldo de pollo • cebolla paiteña finamente picada • perejil picado • laurel 1/4 de cucharadita de tomillo • canela 1/2 cucharadita de polvo de curry • azúcar dorada como caramelo • Sal y pimienta

arroz cocido • carne de res molida • cebolla morada • pimiento pequeño • zanahoria mediana • chorizos de carne • agua • vino tinto • salsa china / soja • salsa de tomate • mantequilla • Sal y pimienta •

arroz cocido 🌾 • camarones 🍤 grandes • carne suave de cerdo 🐷 • pechuga de pollo 🐥 • huevos 🥚 • arveja • zanahoria grande 🥕 • brotes de soya • cebolla blanca • cebollín • pimienta negra • comino •

arroz cocido • pechuga de pollo pequeña • jamón • Cebolla blanca o cebollín • de pimiento rojo, amarillo y verde • ajo porro • Apio • Zanahoria en cuadritos • vainitas en cuadritos • maíz dulce • huevos • salsa de soya •

arroz cocido • Pimientos • Cebolla • jamón • carne molida • Pollo en

Arroz cocido del día interior • Queso desmenuzado • Huevos • Apanadura • Comino • Orégano • Pimienta y sal • Aceite

arroz cocido • aceite vegeta • Zanahoria blanqueadas y en macedonia • arvejas blanquedas • pimiento verde en juliana • ajo en brunoisette • cebolla larga en rodajas • cebollín en chiffonade • sal y pimienta

arroz cocido • espinaca • ajo en brunoisette • cebolla perla en brunoisette • mantequilla • sal y pimienta

harina de avena • harina de quinua • harina de trigo • polvo de hornear • canela • camote previamente cocido (hervido) y macerado • chía • huevos • coco rallado • leche o bebida vegetal • aceite de coco o girasol extra fino

Tomate • Cebolla colorada • Pan de sanduche • Mayonesa • Lechuga • Zanahoria • Pollo cocido y desmedusado

Cebolla paiteña • Tomate riñón • Melloco cortado por la mitad y cocido • aceite girasol, Sal y limón al gusto

pechuga de pollo • cebolla grande cortada en juliana gruesa • pimiento grande cortado en juliana grueso • nabo cortado en juliana • brócoli cocido • brotes de soja • zanahoria cortada en bastones • ajo machacadas • Jengibre • maicena • Salsa de soya • agua •

huevo • arroz cocido • aceite • Salsa de tomate (opcional)

Arroz blanco cocido • Salsa boloñesa (en mi recetario) • Plátano maduro • Queso mozzarella • Queso parmesano

lentejas remojadas previamente • cebolla blanca picada en trozos pequeños • orégano • leche • queso • papá cortada en trozos pequeños • fideo cabello de ángel • Sal, aceite y ajo • huevo cocido

Cuero de cerdo cocido • Papa pelada cocida • Cebolla blanca, brunoise • Manteca de cerdo • Aceite de achiote • Ajo molido • Leche • Pasta de maní • u huevos • Sal • Comino • Orégano •

De pescado blanco (picudo) • De camote morado • limones (limas) • cebollas Paiteñas • ají rocoto • De choclo blanco cocido • De maíz tostado • sal, pimienta, cilantro