Frites

queso chonero o queso de hacienda entero como lo conozcan en su país. Es un queso duro, de 4 o 5 días ni tan fresco ni tan viejo • huevos grandes enteros • leche o más si es necesario • Sal • almidón de yuca

pasta corta • tomates cortados en cubitos • pimiento rojo • cebolla larga cortada en cubitos • pechuga de pollo • Ajo • mantequilla • aceite de oliva • queso mozzarella rallado • champiñones • limón • Orégano

pechuga de pollo fileteada • Tomate grande • Cebolla morada grande • Apio • Pepino • Cous Cous • agua • Sal, pimienta, 2 limones • Perejil • Lechuga crespa, Aceite de oliva

fréjol tierno • plátano verde • tomate • achiote en pasta • cebolla colorada pequeña • aceite • caldo de costilla • culantro finamente picado • sal, pimienta negra y comino • CARNE : 4 filetes carne suave de res • mostaza • salsa de soja •

arroz • camarones • Cebolla, tomate, pimiento, ajo, arvejas peladas, zanahoria • Achiote • Sal, pimienta, comino molido, paprika • aguacate (opcional)

cebolla blanca finamente picada • Cebolla colorada mediana finamente picado • pimiento finamente picado • tomate mediano finamente picado • papas medianas cortada en trozos cuadrados • fideo lacito • atún de su preferencia

plátano verde GRANDE • Sal comino pimienta a gusto • Perejil picado a gusto • queso mozzarella o manaba • cebolla larga (blanca) • achiote o pasta de achiote • mantequilla • Leche • Orégano seco • huevos • Perejil picado • Queso en cuadritos •

dé yuca • dé queso • huevo • Sal • Aceite para freír

Papa, cebolla, culantro, achiote, sal, carne de cerdo, • Ají, tomate de árbol, limón, mostaza y aceite

salchichas • tomates medianos • cebolla grande • papas medianas • cucharada pasta de ajo • culantro, cilantro o hiervita • cucharada mantequilla • pizca orégano seco • pizca perejil seco • al gusto pimienta y sal • tazas (200 ml) cada una de agua

Pescado • Lenteja • Verde • Cebolla colorada • tomate • Vinagre o limón • Aguacate • Perejil • Harina

pechuga de pollo • cola, Cola-Cola • Cebolla colorada • cebollín • ajo • agua • salsa de tomate • papá • Maicena

carne molida de res • cebolla colorada grande picada en trocitos • pan rallado • canela molida • comino • Pimienta de cayena • pimienta negra molida • sal • leche • brocheta, previamente empapados en agua y escurridos

Mondongo limpio • Sal • Limón • Agua • Hierbas frescas (culantro o perejil) • Cebolla • Tomate • Pimiento • Ajo • Aceite • Maní tostado • medianas Papa grande •

Carne • Arroz • aguacate • cebolla • Tomate • Limón

macarena (pescado de carne blanca y firme) • harina de trigo • sal • aceite • Papel absorbente

Coliflor • Papa mediana • tocineta ahumada • caldo de gallina o verduras (opcional)

A tu gusto Verdura • papa • Choclo serrano • Mayonesa • Sal

Filetes de pierna de cerdo • Cebolla perla mediana

Jugo de 1 naranja • orégano • albahaca • cilantro de monte • alineo • pescados

pechuga de pollo • Zucchini en cubos • aguacate maduro • pan de molde integral • Sal, pimienta • Aceite de oliva

tortillas para empanadas • queso las que quieras • olla de Aceite de girasol

Carne molida • Pimiento rojo, verde y amarillo • Cebolla colorada o perla • Lechuga • Limón • Tortilla de trigo

mondongo • limones (para lavar) • cilantro o culantro • perejil • cebolla blanca • orégano • ajo machacado • Comino y sal a gusto • cebolla colorada - mitad de pimiento - mitad de tomate 🍅 • achiote • mantequilla 🧈 • cebolla colorada 🧅 picado •

Camarones • apanadura japonesa panko • queso y crema • Lechuga • tomate • aguacate • Plátanos verde • Salsa tártara • Palillos largos de madera

fideo tornillo o fideo de tú elección • tocino ahumado • Mantequilla • queso crema • crema de leche • Sal y pimienta • mostaza • Queso rallado

Zanahoria. • cebollas • laurel • ajo en polvo • Maggie (al gusto) • Sal (al gusto) • aceite • lata de Atún • Discos de empanadas • aceite (freír las empanadas)

Filetes de carne suave de res • Cebolla colorada cortada en pluma • Pimiento rojo cortado en pluma • Pimiento verde cortado en pluma • Tomate grande sin semillas cortado en media luna • pasta de ajo • pasta de tomate • agua • culantro finamente picado • sal, pimienta y comino

habas tiernas sin cáscara • cebolla colorada • tomate • limón • culantro finamente picado • sal y pimienta

PARA EL PASTEL DE CARNE: • carne molida de res • huevos • pan molido (apanadura) • salsa de tomate • pimentón • cúrcuma en polvo • perejil finamente picado • mantequilla • cebolla perla • pasta de ajo • caldo de carne o de costilla (opcional) •