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fideos del n 2 • fumet de pescado • setas shiitake • champiñones Portobellos • calabacín pequeño • brócoli (pequeño) • berenjena (pequeña) • cebolla morada • tomates • PX (Pedro Jiménez) • c /c de pasta de curry rojo • pasta de gochuang •
30 minutos + preparación
6 raciones
Antonio-José
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🥑 1 palta grande o 2 chicas • 🥑 1 manzana verde 🍏 • 🥑 1 lima, su jugo • 🥑 250 g yogur griego, casero mejor • 🥑 2 cdtas de menta, fresca mejor • 🥑 Sal a discreción • 🥑 Al gusto pimienta negra molida • 🥑 Un puñado de piñones o pistachos
15 minutos
2 raciones
Mate Amargo 🧉🍪
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pepino mediano • yogur de lima & limón • limón (su zumo colado) • menta fresca • pipermin • zanahoria • lata de mejillones fritos en escabeche • lata de anchoas • Aceitunas negras sin • Aceitunas verdes rellenas • patatas cocidas • Sal
30 minutos
2 raciones
jorbasmar
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Pollo (muslo con piel) • Aceite de oliva o coco • Cebolla pequeña (picada) • Ajo (picado) • Jengibre fresco rallado • Curry en polvo o garam masala • Comino molido • Cúrcuma • Cardamomo molido • Caldo de verduras (caliente) • Leche de coco • Salsa de pescado (o zumo de lima/tamarindo) •
3 horas
2 raciones
mario gallego cano
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leche condensada • limas para jugo • gelatina sin sabor • agua • azúcar (Chango o Ledesma) • agua • clara de huevo • pionono • Té de limón • hojas de menta • Masa cigarette (OPCIONAL)
40 min
8 raciones
Luli Porto
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Aguacate (en dados) • Pepinos (cortado en forma de spaghetti) • Cebolla pequeña (en dados) • Remolacha (en dados) • Lima (zumo) • Mayonesa • Queso fresco (en dados) • ~15 Hojas Menta (picada) • Cebollino (para decorar)
40 minutos
6 Comensales
Arianne
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