Pan cracker

pechuga y media de pollo • galleta de soda "Gran Pavesi-Il cracker salato" o 1 y 1/2 paquete de soda San Jorge o Field • rebadas de pan de molde con corteza • Ají amarillo o mirasol fresco o congelado • leche fresca (uht) o evaporada • del caldo del pollo sancochado • pecanas • nuez moscada • cebolla pequeña • ajo molido • no colmada de orégano seco • no colmada de perejil molido seco •

Pan tostado • Queso de untar • Jamón cocido • huevo cocido • Lechuga • Tomates cherries • Cebolleta • Pasas • Pepino • Vinagreta

Ingredientes básicos para las 4 recetas: • arroz hervido (Esta vez usamos doble carolina o 00000) • almidón de maíz • manteca (o 15 cucharadas soperas de aceite) • huevos • Sal a gusto • Para hacer pan hará falta agregar: • levadura fresca • agua tibia • té de azúcar • Para hacer grisines hará falta agregar: • Queso parmesano a gusto •

Salchichón fino • salchichón grueso • lomito canadiense • mortadela bocha • bondiola • jamón magro • lionesa • queso de cerdo • queso sandwiche • muzzarella • queso dambo • queso colonia •

cuñas de queso tierno de vaca • quesitos franceses tiernos suaves • quesos provorone con orégano • quesos tiernos al jalapeño • quesos semi curados mezcla vaca, oveja • quesos curados de oveja viejo • Bombones de la receta anterior de cabra y de queso crema suave • Uvas rojas y verdes sin pepitas • Orejones, nueces, cacahuetes a la miel • Carne de membrillo (ver mi receta) • Chorizo Pamplona extra • Picos, galletas saladas, cracker, pan de semillas(aparte) •

o 2 kg costillar de cerdo • dientes de ajo frescos o congelado • pimentón dulce • Orégano seco • Pimienta y sal • Aceite de oliva o aove • vino blanco o cerveza • Macerar 2 horas • horno • Hornear 30 + 30 minutos • Pan para mojar la salsa (optativo) • 😊Acompañada de Dulce de Membrillo sin azúcar, vasitos de queso fresco sin lactosa y Cracker sin gluten o a tú gusto

Pimienta • Aceite de oliva • tomates grandes en trocitos pequeños • cebolla tierna en trocitos • aguacates en trocitos • salmón ahumado en trocitos • lima (zumo) • Sal • Pan cracker

Tostada de pan, crackers • pimiento al horno • aguacate • nueces • sal • pimienta • aove

Pan molde sin corteza (puede ser normal o alargado) • Hummus • Tomate • Maíz • Alga nori • Lechuga • Cebolla • Surimis veganos • Veganesa • Hummus de pimientos • Pimientos asados (opcional) • Crackers (opcional)

tomates maduros grandes • papaya • mango • pequeño de pan duro (yo utilice crackers de semillas) • ajo pequeño • limón • aceite de oliva • Sal

Para las albóndigas: • carne picada de pollo y de pavo • ajo • perejil (solo las hojas) • huevo • pan remojado ligeramente en leche o 4-5 crackers (sin sal) • sal y pimienta • Harina • Aceite de girasol para freír • Para la salsa de tomate: • tomates maduros • zanahoria •

pan de pueblo (si es del día anterior, mejor) • tomate triturado • crackers salados • queso de untar • caballas pequeñas • Espárragos trigueros • Pimientos dulces pequeños • guindilla (si os gusta que pique) • salsa de soja • aceite de oliva

Pechuga de pollo • Queso crema tipo (Philadelphia) • pan de molde sin corteza • leche • Sal, Pimienta • Harina de trigo • Huevos • Pan Cracker (se puede sustituir por pan rayado)