Rabo

carne de cerdo (costilla y rabo) • ajo • comino • cebolla larga • cilantro • cerveza • limón • del aceite con achiote • Sal y pimienta

rabo de res • cebolla roja • tomate • pimiento • Para sazonar: • Ajo molido • Tomillo seco • Comino molido • Mostaza • Pimienta negra

rabo de res o ternera cortado en pedazos • cebollitas bebes o 1 cebolla pequeña • ajo porro (porro) la parte blanca • ajo • ajíes rojos o 1/2 pimentón • salsa de soya • salsa inglesa • vino tinto • laurel • hierbas al gusto. En mi caso orégano, albahaca y romero • sal y pimienta • agua

rabo completó (este peso 3 libras) • mazorcas • Plátano verde • de yuca • Papas • de arracacha • Zanahoria • de ñame • de batata • Plátano amarillo • Aliños (lo suficiente para un sancocho) • Cilantro •

rabo de res o ternera cortado en pedazos • Harina • cebolla picada en cuadritos • ajo porro cortado en ruedas (la parte blanca) • cebollines cortados (cebolleta) • pimentón rojo o verde cortado • tomates rallados o pelados y cortados en dados • ajo • caldo de pollo, res o agua • salsa inglesa • vino tinto (opcional) • zanahorias cortadas en rodajas •

/1.500 gramos de rabo de res • cebolla mediana • la parte blanca de un ajo porro (puerro) • cebollines • pimiento rojo pequeño • tomate maduro pelado y cortado a dados • Varios dientes de ajo machacados • orégano y romero • laurel • vino tinto seco (opcional) • pimentón en polvo • sal sazonada •

/250 gramos, rabo de res cortado • harina • sal condimentada • laurel • cebolla mediana • ajo • ajo porro (puerro) • pimentón rojo o verde • ajíes dulces • tomates grandes maduros rallados • papas cortadas • batatas rojas (opcional) •

rabo cortado en pedazos (1.250 o 1.500 k) • cebolla mediana cortada en rebanadas • ajo machacados • tomates de perita maduros rallados • ajíes rojos o un pimentón cortado • papas grandes cortadas en cubos • zanahorias cortadas en rodajas • ocumo cortado (opcional) • agua • celery (apio España) • laurel • Sal y pimienta

rabo entero de ternera • chorizos españoles • salchicha parrillera • zanahoria grande • cebollas moradas grandes • ajo en láminas • cdta. de pimienta árabe • cdta. de pimentón dulce • laurel • cdta. de laurel en escamas • cdta. de romero en polvo • Sal •

Guiso de rabo de ternera en mi recetario • Arroz blanco básico • Cargamanto y patacones al hogao en mi recetario

rabo de res • apio (celery) • zanahorias • cebollas • ajo • orégano, romero fresco o una cucharadita de hierbas secas • caldo. Res, pollo o vegetales • vino tinto • sal y pimienta • papas (patatas) • aceite

Carne de Res • Plátanos Verdes • Ajo • Palillo (Azafrán o Cúrcuma) • Apio • Cebolla de Rabo • Cebollas • Ají Escabeche • Aceitunas • Huevos • Maicena

Cabrito (Chivo) • Choclos • Ají Panca (Especial) • Sillao (Salsa de Soya) • Cebolla de rabo • Culantro (Cilantro) • Cebolla • Tomates grandes • Ají Escabeche • Ajo • Comino • Orégano •

raya seca • pasta de ají amarillo • huevos • cebolla picada • ají escabeche picado • cebolla china /o de rabo/ picada • rocoto picado • Sal • Pimienta • Glutamato • Aceite

fideo oriental • arroz cocido • pimiento rojo picadito • de diente de dragón • Pollo en • Cerdo en • Soja • Sal • Sazonador • Tausi • Aceite de ajonjolí • Cebolla de rabo picada •

cola de res • Sal • Ajinomoto • Laurel en polvo • Tomillo en polvo • Vino tinto • Champiñones Portobello • Paprika ahumada • Ajo en polvo o picada • Cebolla en polvo o picada

rabo de toro • zanahoria • +1/2 cebollas • pimiento rojo • tomate frito • vino tinto • Sal • Pimienta molida • Harina • aove

rabo de toro • puerro • cebollas • ajo • zanahorias • pimiento rojo • pimiento amarillo • laurel seco • vino tinto • caldo de carne • Pimienta negra • Harina •

rabo de cerdo cocido y troceado • Sal • Pimienta multicolor de molinillo • Perejil picado congelado

Zanahoria • Pimiento rojo • rabo de toro • Sal, pimienta, orégano, tomillo • ajos, pimentón dulce, 1 pimiento rojo • cebollas cortadas en juliana • vino tinto 2, 50

Rabo de toro en trozos grandes • cebolla • zanahorias • tomates maduros • ajo picado • laurel • Brandy de Jerez • vino blanco • Harina • Aceite de oliva • Sal • patatas

Salsa que tengáis ya preparada • tallarines • Aceite, dos huevos y sal • Queso parmesano

o 900 gramos de rabo de res • cebolla mediana cortada en plumas • ajo picaditos • ajo porro (puerro) cortado en rodajas • cebollino cortado • pimentón rojo pequeño o un pedazo cortado • zanahorias cortadas en ruedas • patata (papa) mediana cortada en dados • maíz tierno • apio (célery) • laurel • pasta de tomate o 3 de puré de tomate •

kgs. Rabo de toro o de vaca • Hierbas aromáticas • Sal y pimienta • laurel • AOVE • caldo pollo. (En brick) • vino tinto • concentrado de tomatr • zanahorias grandes cortadas a rodajas • hinojos cortados a trozos grandes (puerros también sirven) • cebollas cortadas a trozos grandes

rabo de añojo • boniato grande • zanahorias • cebolla • ajo • laurel • vino tinto • sal • pimienta negra molida • clavos de olor • aceite de oliva virgen extra • caldo de carne •

papas • zanahorias • choclos • apio • zapallo cabutia • verdura • ruedas de osobuco • tira falda • rabo

rabo de vaca • papa grande • cebolla grande • vino torrontes • salsa • condimentos varios y caprese