Salmorejo

conejo de 1.500 o 1.700 gramos cortado en presas • ajos o 8 dientes • vino blanco (o tinto) • vinagre de vino • pimentón dulce • sal gruesa • pimienta • tomillo, orégano, laurel • Aceite de oliva si puede ser

tomates medianos • pan rallado o 100 gr. pan viejo • aceite de oliva • de pasta de ajo en mi recetario • Sal • atún en agua • pepino • Orégano y pimienta roja picante • huevos • Aceite de oliva para decorar

berenjenas medianas • calabacín grande • queso mozzarella al gusto, yo usé 4-5 por capa • Salmorejo costeño • Sal, un poco para las berenjenas • Orégano y pimienta roja triturada • Mantequilla

-------Para el pan: • harina integral • agua • aceite de oliva • de azúcar morena • de sal • levadura fresca • --------Para la hamburguesa: • Hamburguesa de pechuga de pollo (en mi recetario) • Salmorejo costeño (en mi recetario) • Alioli (en mi recetario) • Orégano y pimienta roja triturada •

De tomates (pueden usar de lata o bote) • O 4 tomates naturales pasados por agua caliente • miga de pan o 100 grs. de pan duro remojado • aceite de oliva • ajo (yo usé 1 diente entero, eso al gusto) • Sal • ----------Para acompañar: • huevos cocidos, duros • Jamón serrano • Chicharrones • Laurel en escamas, pimienta roja triturada

berenjena con piel (opcional) • calabacín con piel (opcional) • huevo • Miga de pan para rebozar • Laurel en escamas • Sal • Salmorejo preparado (en mi recetario)

pollo picado en trozos • ajos • cebolla grande • pimentón • cilantro • aceite • vinagre • pimentón en polvo • comino • orégano • sal • aliño preparado •

tomates • ajo • pan de molde • papa pequeña • huevos • Jamón serrano o cualquier otro • Albahaca seca o fresca • sal y pimienta • vinagre

tomates maduros 🍅 • ajo picado 🧄 • pan remojado • huevo duro 🥚 • vinagre de vino blanco • sal 🧂 • huevo duro picado 🥚 • taquitos de jamón serrano • aceite de oliva

Tomates pera • Diente de ajo • café Sal • Aceite de oliva virgen extra • Remolacha cocida y escurrida • Vinagre • trozos de unos 5 dedos de ancho cada uno Pan • Huevos cocidos • Jamón en taquitos

Tomate pera • Pan normal (del día anterior) • Aceite de oliva virgen extra • ajo • Sal • vinagre • (para decorar) Jamón serrano

zanahorias • ajo • sal • zumo de naranja • aceite de oliva • vinagre • (caldo de hervir las zanahorias)

cerezas sin hueso • tomates cherry • pan (en mi caso integral de espelta) • aceite de oliva virgen extra • ajo negro • Sal • Decoración: mitades de cereza y migas de queso feta

tomates • cerezas lavadas y sin hueso • pan (yo puse 3 rebanadas pan molde me hacian 94 gr) • ajo • sal • aceite • vinagre • cerezas para adornar

Tomates maduros (tipo pera o en rama) • Huevos duros • Diente de ajo (sin germen) • Aceite de oliva virgen extra (AOVE) • (al gusto) Vinagre de Jerez • Sal • Huevo duro picado • Virutas de jamón ibérico o serrano • hilo Aceite de oliva virgen extra

tomate maduro • trozos de pan duro • ajo • jamón • Aceite de oliva • Pimienta • Vinagre • Sal

Tomates de rama rojos • Pan de miga (tipo hogaza o telera) • Aceite de oliva virgen extra • ajo (sin germen) • Sal • Huevos duros • Jamón serrano a tacos pequeños

Pan (rebanadas) • Tomates en rama (sin pelar) • buen chorro (aprox. 40ml) Aceite de oliva virgen extra • (aprox. 10ml) Vinagre de Jerez • Ajo • (aprox. 100ml) Agua • Sal • (para decorar) Huevo cocido

tomate pera • sandía sin pepitas • pan dia anterior • zanahoria • vinagre de manzana • aceite de oliva • ajo(sin el germen) • sal

tomates maduros • pan (mejor del día anterior) • ajo • aceite de oliva • vinagre de vino • sal • huevos

tomates pera • manzanas no muy grandes • ajo • vinagre de manzana • Sal • Aceite de oliva virgen extra

tomates maduros • huevos cocidos • sal • aceite de oliva • vinagre de manzana

tomates • ajo negro • almendras naturales • AOVE • sal • vinagre de manzana

salmorejo • Sal y nuez moscada • harina de trigo • huevos duros • mantequilla • leche vegetal

tomates pera • ajos • trozo de pimiento rojo • cebolla o puerro • jamón serrano • pan duro • agua • Sal, aceite y vinagre

tomates pera (muy maduros) • pan de hogaza (con miga consistente, del día anterior) • aceite de oliva virgen extra (AOVE) • ajo (retira el germen central para que no repita) • sal • vinagre de Jerez • Jamón en taquitos • huevos cocidos

Tomate maduro • Pan del día anterior • (sin germen) Ajo • + un chorrito para decorar Aceite de oliva virgen extra • Huevo duro • (picado) Jamón serrano de buena calidad • Sal

trozos (2-3 cm grosor) Lomo de cerdo • Costilla de cerdo carnosa • Longaniza casera o de Graus • Huevos • para freír Aceite de oliva virgen extra • Caldo casero o de 'Gallina Blanca' • Nueces molidas • Cebolla picada • Harina • Perejil • Pimienta • Sal

Tomates maduros • Remolacha cocida • Ajo • Pan (duro o de molde) • Aceite de oliva virgen extra • Vinagre de Jerez o blanco • Sal • (para decorar) Huevo cocido • (para decorar) Manzana verde

calabacines • morrón verde • pepino • cebolla • de ajo • de agua fresca (cantidad estimada) • de almendras molidas • 🥒 Al gusto sal y pimienta • de aceite de oliva virgen extra • de vinagre de manzana sin pasteurizar • huevo duro