Setas

arroz • caldo de pollo • cebolla blanca • mantequilla • vino blanco • aceite de oliva • portobello o cualquier hongo • cebolla perla • ajo • crema de leche • Sal y pimienta

Naranjas • raíz de cúrcuma (como una uña del dedo pulgar) • bayas de goji • jengibre (una uña del dedo pulgar, opcional) • agua (más, si lo deseas más líquido) • setas variadas • cebolleta • espárragos • Huevos • nata líquida • queso cheddar • curado rallado •

pechugas de pollo • Aceite de oliva virgen • ajo • huevos • sal • setas shiitake o champiñones servirían de igual manera • cebolleta o cebolla blanca • Pimienta negra • jengibre picado • caldo de pollo • fideos para ramen • Perejil fresco

lomo de buey cortado muy fino • puerros cortados en sesgo • zanahoria cortada con molde y cocida • espinacas lavadas y cortadas • col china lavada • shiitake (setas chinas) • enokidake (setas muy finas) • fu (pan seco muy ligero) • shirataki (fideos transparentes) lavados y cortados • Sebo de buey o aceite de oliva • Salsa warishita (soja japonesa)

tallarines • setas • alverjitas • jamón york • cebolla • ajo • yemas de huevo • queso parmesano • mi de crema de leche • Aceite de oliva • azúcar • Nuez moscada •

Setas Portobellos • cebolla • ajo grandes • mantequilla • Aceite de oliva! • Sal y pimienta

arroz • setas variadas • cebolleta • puerro • vino blanco • caldo de verduras • queso parmesano • mantequilla • Sal

hongos Portobello • hongos Shiitake • chaspiñones • mantequilla • queso azul • queso mozzarella • jamón serrano • pan ciabatta a la parrilla untados de mantequilla paris l • crema de leche

costillar de cerdo • cebolla cortada en juliana • pimiento cortado en gajos medianos • col • Perejil picadito • setas • queso de su preferencia • salsa Hoisin • tortillas de maíz • sal de maras • lechuga • Ají limo (opcional) •

Harina de trigo • Huevos • Leche entera líquida • Margarina • Espinaca • Tocineta • Cebolla cabezona • Champiñones tajados • Queso parmesano • Cebollín • Sal y pimienta • Aceite vegetal

setas portobello (250 gramos + o -) • pan remojado en leche • ajo pucado • mozzarella rallada • queso amarillo o queso crema • perejil picado • aceite • sal y pimienta • Queso parmesano rallado

pasta • boletus deshidratados • Agua para hidratar las setas (se usará 300 gr en la preparación) • butifarra de cerdo fresca • vino fino • cebolla mediana • ajo • tomillo • parmesano o granna padanno • trufa o aceite o pasta de trufa para dar un toque al finalizar (opcional) • aceite de oliva, sal y pimienta

setas • lechuga • ajo • tomate • de queso de su preferencia • Almendras • vinagre • aceite de oliva

setas • papas • alverjas (guisante) • cebolla • Pimienta • Comino • tomate • Cúrcuma • mediana Caucau (huevas de pescado o huevera) remojar • Varias ramas de perejil

Setas frescas (callampas, champiñón fresco) • Habas frescos • Leche evaporada • Papas amarilla • Queso fresco • Cebolla • Ajo • Ají amarillo y panca (en pasta) • Arroz (graneado) • Fondo de verduras • Sal, pimienta y comino • Aceite •

fettuccine durum cocinado al dente • setas variadas • margarina vegetal o mantequilla de vaca • Cebolla puerro finamente picada • ajo finamente picados • Perejil y albahaca finamente picados • Pimienta negra, aceite de oliva y queso parmesano

arroz blanco cocido • calamares en su tinta • seta grande • Limón • Aceite de oliva

setas • cebolla morada grande • ajo • tocino • espárragos • Sal • Alioli para acompañar, en mi recetario

langostinos • setas • ajo • cebolla cortada en gajos • dash de sal • Pimientos cortados en tiras • espárragos baby • salsa de soja • aceite de ajonjolí • fécula disuelta • Cebollín

pejerrey de res • papas grandes • zanahorias • harina • Apio y poro picado • ajo • aceite de oliva • Tomillo, setas de calabaza, romero, enebro, pimienta negra • semilla de mostaza y sal

carne de cerdo molida • repollo chino • cebollín • Jengibre fresco • vino blanco • salsa de ostras • Maizena • caldo de pollo • cebollín • jengibre • setas • Masa de Siu May/Dumplings

Setas • salchichas grandes Frankfurt • chorizo español • ajo en láminas • Sal • pimienta roja triturada picante • Aceite de oliva para sellar • gotas limón • nueces pecan

harina de maíz • agua • queso costeño • Sal al gusto (poca) • Relleno de elección

huevos • seta grande • lomo embuchado • ajo • queso costeño • aceite de oliva • Sal • semillas de chía

penne • setas enteras • cebolla • ajo • Aceite de oliva

carne de cerdo molido o picado • maizena • salsa de ostras o ostión • salsa de soya claro • pimienta blanca • azúcar blanca • sal • aceite de sésamo o ajonjolí • cebollita china picada • setas shiitake u hongos chinos hidratados y picados • kion rallado • Zanahoria picadísima para decorar •

leche de coco • cilantro • limoncillo • chalotes chiles tailandeses (al gusto) • raíz de jengibre • azúcar de coco • lima kaffir • setas en rodajas • ajo • Jugo de 3 limas • salsa de pescado (la puedes sustituir por sal al gusto, eso fue lo que to hice) • agua