Sopa guarniciones

lentejas • hueso carnudo de res • zanahoria picada en cubitos • papas medianas cortadas en trozos • col picada en trocitos • cebolla blanca finamente picada • pimiento verde picado en cubitos • sal, pimienta y comino • culantro finamente picado • achiote • pasta de ajo • caldo de costilla

tilapia cortados en cuadritos • plátanos verdes grandes cortados en pedazos • yuca grande cortada en pedazos • choclos grandes cortados en pedazos • zanahoria grande picada en cuadritos • arvejas tiernas • arroz • culantro finamente picado • cebolla blanca finamente picada • caldo de gallina (opcional) • achiote • pasta de ajo •

verde • yuca pequeña • albacora • cebolla blanca y cebolla paiteña • achote • maní • agua • aliño • y media de sal • de arroz • Papas • de leche •

u Plátano verde pelado, porciones pequeñas • Corvina, cubos medianos • Calamares limpios • Mejillones limpios • Almejas limpias • Concha prieta limpia • Camarón pelado, desvenado • Pimiento verde, brunoise • Cebolla paiteña, brunoise • Ajo molido • Pasta de maní • Aceite de achiote •

cangrejos • limones sutil • vainitas • zanahoria grande • plátanos verdes medianos • pasta de maní • plátano maduro • yuca • apio, cebolla paiteña,pimiento verde,cebolla blanca • cilantro y apio, comino, ajo, y sal • ají peruano ( se le llama así pero no es picante es un polvo muy rojo parecido al achiote molido

cebolla • zanahoria • mix de verduras congeladas D1 • arvejas • conchitas • pollo • Cúrcuma • Sal • comino • paprika • Agua • aceite

agua • Espinazos de pescado • Cilantro entero • kion machucado • ajo • poro • apio • cebolla roja entera • Pescado cortado cuadrados • Cebolla en corte juliana • Cilantro picado • Sal •

Harina de trigo todo uso • Agua • Sal • Bicarbonato • huevo

. Pata grande • Todas las verduras de la fotografía

cola de res cortada en pedazos • celery (apio España) • las hojas verdes de un ajo porro • ajos machacados • para el sofrito • cebolla pequeña • La parte blanca de dos ajo porros • cebollines (cebolla tierna) • pimentón rojo • puré de tomate o tomates de perita rallados • Para la sopa • jojotos cortados en ruedas (maíz tierno,) •

frijoles cocidos • zanahoria mediana • papas criollas o la papa blanca • y media salsa de tomate / licue 4 tomates maduros medianos con 100 ml de agua y los colé • cebolla cabezona mediana cortada en cubitos • ajo en polvo • cúrcuma • páprika • orégano en polvo • azúcar • pasta de tomate • Sal y pimienta •

, batata grande • C/n. De repollo • . Trozos de costilla especial • . Muslos de pollo • . Zanahoria pequeña, ñame • C/n. De cebolla, cebollín, ajos comino. Pimienta • . Pimentón sal. Cebolla roja • papas. 2, trozos de yuca

. Pata de res • , libra de yuca • . Plátano verde • . De ñame • . Bananos verdes • , papá grande • . Libra de arracacha • C/n. Cebollín, ajos, cebolla, cilantro, comino, sal

codillo de cerdo • . Libra de ahuyama • . Plátano verde • . Libra de yuca • . Libra de arracha • . Taza de frijol rojo remojado día anterior • . Zanahoria pequeña • C/n. Cebolla rojo, cebollín, ajos. Comino, sal • , pimentón, 1, rama de apio, • . Ramas de cilantro, y c/n. Cilantro

Para las albóndigas • carne de cerdo molida (puede ser res) • pan remojada en leche • huevo • adobo con sal • Para la salsa • cebolla picada • ajo porro (puerro) picado • puré de tomate • caldo o agua • papá grande cortadita • zanahoria cortadita •

Una tira de asado de res • Verduras mix • Un manojo de espinaca fresca y un manojo de hojas de albahaca • de queso fresco, pecanas queso parmesano, leche • Ajos, cebolla y sal al gusto

frijol rojo • hueso carnudo • arracacha • Plátanos verdes • ahuyama • Zanahoria pequeña • Papas criollas picadas en trozos • Papas medianas • Pimentón • cebollín • Cebolla • yuca •

Guandú seco • Costilla de res • Yuca • ajo • Maggi • Papa blanca • Auyama • Plátano maduro • cebollín o cebolla roja • Ají topito • cilantro • Color •

Morón • habas • verduras picadas de temporada • Papas nativas • Hierbas de huacatay, chincho, muña • ajo en polvo • carne de res cortado en láminas • agua • aceite • Sal y sazonador

pescado el que tú quieras, PERO que no tenga espinas • cebolla, apio, poro, ajos, kión • Zanahoria y orégano fresco • Papitas cortadas en cubitos cantidad necesaria • cebolla china • ají pequeño (opcional) • Limón para acompañar • Fideos el de tu preferencia • agua • sazonador sabor pescado

muslos de pollo • plátanos maduros cortados con su cáscara • de papá sabanera pelada y picada en cubos • de papa criolla pelada • de cebolla 🧅 cabezona picada en cubos grandes • tomates chontos cortados en cascos • de zanahorias picadas en media luna • de apio picado en medias lunas • pepitas de pimienta de Guayabita o dulce • de agua • Cilantro picado • Sal

arracacha mediana cortada en cuadros • jamón bajo en grasa cortado en cuadros 🐷 • cebolla cabezona picada • pimentón picado • ajo pequeño finamente picado • zanahoria 🥕 pequeña cortada en cubos • arvejas • papas pequeñas cortadas en cuadros • Cilantro finamente picado • aceite de oliva • Sal y pimienta • y 1/2 litro agua💧

Lentejas congeladas cocidas y aderezadas • zapallo • Fideos Cabello de Ángel (opcional) • Sal y orégano

carne de res suave • cebolla chica picada en brunoise o finos cuadrados • ajo picado • Tomate (opcional) picado en cuadrados pequeños • papas amarillas medianas • leche, la que uses • huevos • fideos cabello de ángel • pimentón rojo • agua • Sal, pimienta y orégano

Fréjoles canario • Zapallo • Alverjas • Zanahorias cortadas en cuadritos • cebolla chica • ajo picado • pimentón • Sal, pimienta y orégano • Fideos canuto o similar • Opcional: tocino, chorizos, costillas Ahumadas etc.

pechuga grande de pollo • col china • caldo de pollo concentrado • agua • fideos chinos (los crespos) • aceite de ajonjolí (sésamo) • sazonador de gallina (doñagusta) • sazonador de cerdo (doñagusta) • Sazonador al gusto (ajinomoto) • sal • kion pelado • Cebolla china picada •

RUDA • Cebollín • Cebolla cabezona roja • Ajo • Huevos • Agua • Sal • Aceite de oliva si lo desea