Thai

vinagre de arroz • salsa de tomate • jengibre rallado • limón • ralladura de limón • aceite de sésamo • miel de abejas • Tabasco • salsa soya • azúcar • cuachararita de sal

Alas crocantes • Alas de pollo (entera) 10 Uni • Cúrcuma • Sal, pimienta c/n - • Ajo • Maicena • Harina de trigo c/n - • Reducción de hierba luisa • Ajo • Jengibre • Salsa de soja • Azúcar morena •

Fideo grueso de arroz (fetuccini de arroz) • Camarón • Pulpa de tamarindo • Azúcar morena • Cebollín • Salsa de ostión • Salsa de soja • Cebolla colorada 1 Uni • Ajo • soja 1 Taza • Sal, pimienta c/n - • Maní tostado •

agua • vinagre de manzana • azúcar morena • salsa de tomate

Ternera • Albahaca • Cebollín • Cebolla Perla • Ajo • Ají • De Salsa de Soja ligera • De Salsa Ostras • Aceite

langostinos • huevo • Harina de trigo • Coco rallado deshidratado • salsa soya • Sal • Azúcar • Aceite para freír • Salsa thai (en mis recetas)

Maduro grande 1 Uni • Harina de trigo • Huevo ½ Uni • Sal c/n - • Cebolla perla ½ Uni • Ajo • Vino blanco • Estragón • Crema de leche • Jugo de limón c/n - • Sal, pimienta c/n - • pescado blanco (wahoo, picudo) 400 Gr •

Cerdo al grill • cerdo 800 Gr • Sal, pimienta, aceite de oliva C/n - • Ajo • Hummus de haba verde • Haba verde • Ajo • Aceite de oliva • Sal, pimienta c/n - • Zanahorias rostizadas • Zanahoria • Aceite vegetal, sal c/n - •

caldo de pescado • Chile picado • Cilantro • Jengibre fresco • leche de coco (receta en mi recetario) • lemon grass o hierba de limón • pechuga de pollo cortada en láminas muy finas • salsa de pescado • soya un puñado • langostinos (pelados y crudos reservamos las cabezas) • cebolla de verdeo

filet de cualquier pescado blanco (yo utilicé barracuda) • perejil • jengibre rallado • zumo de 2 naranjas • ralladura de naranja • sal • papas • leche • nuez moscada • cebolla pequena • pimienta • mantequilla •

Costilla de cerdo (Ya porcionada) • Shiitake o champiñón parisino, o cualquier tipo • Tomillo • Romero • Soya • Aceite de Ajonjolí • Tallos de cilantro • Ajo • Jengibre • Limonaria • un Limón • cilantro •

spaghetti de arroz o de harina • aceite • cebolla larga (cebollín) • ajo picados • proteína (Pollo o Carne Res o Pescado o los tres) • Langostinos. La cantidad es de preferencia • Zumo de limón. 50 ml más o menos • Caldo de la proteína a usar • huevos batidos • Algo crujiente, en mi caso usé maní moto, puede ser almendras

Pasta de arroz • Agua • Camarones • Salsa de soya • Brócoli • cebolla cabezona • Ajos • Cebolla larga • Salsa negra • Raíces chinas • Maní triturado • Azúcar morena

tallarines de arroz • pimentón grande • cebolla blanca • Repollo rallado • zanahoria • conserva de salmón • zumo de limón • Ajonjolí tostado • Tomates cherry • Maíz • huevos de codorniz • Salsa oriental

Garbanzos • Tomate • Aguacate • Espinacas • soja • Anacardos • Sal • Pimienta • Aceite de sésamo • Soja dulce

huevo • cucharadita de mantequilla de maní • miel (usa la que tengas) • de leche de coco • salsa de soja • Pasta (utilice la más delgadita) • Pimentón rojo • Pimentón verde • apio • cebolla larga • tomate • zanahorias •

espaguetis tipo vermicelli • atún de lata • cebolla grande • tomates fritos (8 tomates) • ajo • guisantes frescos • aceitunas verdes • aceituna negra • laurel • salsa de pescado • salsa de albahaca • pimienta negra •

papas grandes • calabacín mediano • cebolla pequeña • ajo • pimentón rojo • ají (guindilla) • tomate maduro • cilantro fresco picado • mezcla de curry rojo • aceite vegetal • agua • sal

solomillo de cerdo • brócoli • holantao • pimentón • frejolito chino • mantequilla • harina • Tandoori • aceite • Sal y pimienta

fideos (integrales, de arroz, etc) • zanahoria pequeña • cebollín o cebolla larga • ajo • champiñones • brotes de soya • salsa de soya • miel • Maní picado para adornar • aguacate o palta

fideos de arroz(tipo tallarines) • de repollo mediano • zanahoria • cebolla morada • mantequilla • champignon blanco • ajo • aceite de oliva • huevos • salsa Pad Thai • Semillas de sésamo • Sal al gusto(la salsa tiene sal, ojo)

pescado Thai • ajos cortado(en láminas) • pimienta negra • sal • semillas de sésamo(molida) • aceite oliva virgen • sal • jugo de limón

pechugas • cebollas blancas • cebollín con sus rama verde • fideos de arroz • curry • anís estrellado • ajo en lámina • jengibre rallado • leche de coco • salsa soya • caldo de pollo • aceite •

arroz de grano entero • sal • aceite puede ser vegetal o de oliva • color caramelo si quiere darle un color mas oscuro • caldo de pollo o agua • ajo macerado • zanahoria en julianas • pimentón verde-amarillo-rojo en julianas • sukini o zuccini amarillo verde en julianas • cebolla cabezona en pluma • raíz china • salsa de soya •

pasta larga • pimentón • cebollín • cilantro • ajo • ajíes • almendras • pollo o carne • salsa de ajo • salsa de soya

arroz • infusión de hierbaluisa fresca • mantequilla • aceite de ajonjolí • cebolla blanca picadita • curry en polvo • crema de ají amarillo • pasas rubias y negras picaditas • pecanas tostadas picadas • pimiento picado • Para decorar cebollín o ciboulet picado • A gusto sal y pimienta

salmón cortado en trozos • pulpa de coco en juliana • cebolla morada en juliana • salpimienta • zumo de limón • zumo de mandarina • leche de coco • foumet (opcional) • cilantro picado