Pad Thai de camarón

Name: Pad Thai de camarón
Cuisine: ecuatorianas
Ingredients: 250 Gr Fideo grueso de arroz (fetuccini de arroz); 500 Gr Camarón; 6 Cdas Pulpa de tamarindo; 8 Cdas Azúcar morena; 2 Cdas Cebollín; 6 Cdas Salsa de ostión; 4 cdas Salsa de soja; Cebolla colorada 1 Uni; 6 Dientes Ajo; Brotes soja 1 Taza; Sal, pimienta c/n -; 1/2 Tz Maní tostado; Huevo 4 Uni; Limón 4 Uni; 2 Cdas Cilantro

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

Pad Thai de camarón

Javier Alarcon @cook_18790239

Portoviejo - Manabi - Ecuador

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Ingredientes

250 GrFideo grueso de arroz (fetuccini de arroz)
500 GrCamarón
6 CdasPulpa de tamarindo
8 CdasAzúcar morena
2 CdasCebollín
6 CdasSalsa de ostión
4 cdasSalsa de soja
Cebolla colorada 1 Uni
6 DientesAjo
Brotessoja 1 Taza
Sal, pimienta c/n -
1/2 TzManí tostado
Huevo 4 Uni
Para acompañar
Limón 4 Uni
2 CdasCilantro

Guardada

Paso a paso

1

Mezclar en un bowl la pulpa de tamarindo, el azúcar, la soja y la salsa de ostión.
2

En wok, saltear la cebolla en pluma y el ajo en láminas, luego añadir los camarones, los brotes de soja y los fideos previamente hidratados. Añadir la salsa hecha anteriormente y cocer a fuego medio hasta que los fideos estén al dente. Terminar añadiendo el huevo previamente cocido como tortilla y sazonar.
3

Decorar con maní picado, cilantro y rodajas de limón.