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2 Cooksnaps
pisco peruano, si es Quebranta mucho mejor • zumo de limón peruano o lima recién exprimido • jarabe de goma • azúcar blanca (como alternativa al jarabe) • clara de huevo recién separada • hielo • amargo de angostura
Amós Fernández Moreno
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coco deshidratado sin azúcar • harina • levadura en polvo • huevo batido • leche de coco (agitar el bote antes de medirla para que se mezcle bien) • miel líquida • aceite para freír • mango maduro • Para el almíbar: • azúcar extrafino • El zumo de 4 limas y la ralladura de 1
12 panqueques
JohnAguirre
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Filetes de pescado (el que nos guste) • Salpimienta • dtes. ajo picado • zumo de limón • naranja con piel en rodajas • lima en supremas • mangos no muy maduros, sin piel, en cubos cortamos • perejil picado
15 minutos
4 raciones
kmaru176
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Bacalao Desalado (4 tajadas) • Cebollas Moradas • Puerro • Tómate Cherry • Leche de Coco Tiger Khan • Zumo de Lima (3 limas) • Mantequilla • Sal • Aceite de Oliva Virgen Extra • Pimienta Al gusto en Molinillo • Cilantro y Perejil para decorar
90'
4 raciones
David Márquez
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Pechugas de Pollo enteras • Cebollas moradas (3 medianas) • Ajo (2 dientes) • Cherry • arroz Jazmín • Leche de Coco • Salsa Yakiniku • Zumo de Lima (3 limas) • Aceite de Oliva Virgen Extra • Mantequilla • Sal y pimienta • Perejil o cebollino para decorar
80'
4-6 raciones
David Márquez
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Coles de Bruselas • Aceite de oliva virgen extra • Sal • Pimienta negra molida • Aguacate maduro • (picado finamente, con semillas) Jalapeño o serrano • Zumo de lima • (para espolvorear) Azúcar glass • ralladura de lima • guanchiale frito
45 minutos
3 raciones
Francisco Gil
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Pechugas de Pollo • Mango Maduro • Crema de Calabaza Asada (Se puede usar la de la marca Aneto si quieres ir más rápido) • Zumo de Lima (3 limas) • Salsa de Yakiniku • Mantequilla • Tomates Cherrys • Aceite de Oliva Virgen Extra • Sal y pimienta • Cebollino • Pasta o Arroz para acompañar
120'
4-6 raciones
David Márquez
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Pechugas de pollo enteras • Patatas • Tomates Cherrys • leche de Coco • Mantequilla • Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) • lima (Zumo de 3 limas) • Salsa Yakiniku • Salsa de Humo • Agua
90'
4 raciones
David Márquez
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Huevos • Yogur sabor limón (125 g) • medida de yogur de Aceite de girasol (100 ml) • medidas de yogur Azúcar (aprox. 200 gr) • Harina de trigo (3 medidas de yogur) • Levadura química Royal (polvo de hornear) (16 g) • Arándanos naturales • Ralladura de media lima • Zumo de lima • para engrasar el molde Manteca de cerdo
1h 40 minutos
8 porciones
Juana Cinta Vaz Rodríguez
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pechuga de pollo • Aceite, sal y pimienta • ajos • cebolla • tomate natural • miel • leche de coco • salsa de soja • curry • cdta jengibre • El zumo de una lima • La ralladura de una lima
30 minutos
3 raciones
Fini Bautista Angulo
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y medio de Galletas tipo María (rectangulares, en mi caso) • nata para montar (al 35% de m.g.) • leche condensada • limas (su zumo y la ralladura de su piel)
15 minutos más buen reposo
4 raciones
CocinarParaCuatro
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huevos • queso de untar • galletas • azúcar • zumo de lima • mantequilla fundida • queso mascarpone • espinacas • La piel de dos limas picada • aguacates (unos 250 gr. una vez pelados y deshuesados) • harina de maíz refinada
120 minutos
8 raciones
Hoy tenemos para comer
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Pulpo Cocido (MarcaEl Rey del Pulpo) • Calabacín (1 Calabacín) • Emulsión Cítrica de Lima y Orégano: • Zumo de Lima • Aceite de Oliva Virgen Extra (A.O.V.E.) • Orégano • sal
20'
2 raciones
David Márquez
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harina de trigo • Royal • azúcar glas para el pastel • azúcar blanco • mantequilla derretida fría • huevos medianos • pomelo rosa grande, ralladura y zumo • azúcar glas para glaseado • lima, ralladura y zumo
60 minutos
8 raciones
Cuqui Bastida
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