Poner el pulpo en la olla express (antes de introducirlo mojar las patas tres veces ) eso ayuda a que se ponga blando.

Echarle como dos dedos de agua, tapar y cuando empieze a silvar, contar 15 minutos.

Dejar enfriar y quitar la piel, cortar a rodajas, poner en un recipiente bajo todas las rodajas y echarle sal, pimentón y aceite.