Mole "Doña María"
Esta receta es muy fácil para cuando tienes prisa y no tienes mucho tiempo para cocinar. El mole yo he puesto DOÑA María por poner uno, pero se vende de muchos tipos ya listos solo para calentar. Espero que lo disfruten.
Vídeo: Mole poblano
Mole "Doña María"
Esta receta es muy fácil para cuando tienes prisa y no tienes mucho tiempo para cocinar. El mole yo he puesto DOÑA María por poner uno, pero se vende de muchos tipos ya listos solo para calentar. Espero que lo disfruten.
Vídeo: Mole poblano
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Ponga en una olla pequeña la pechuga del pollo, agregue agua cebolla y tomate.
- 2
Pase las tortillas por aceite hirviendo, sólo un poco, no deben quedar duras.
- 3
Una vez que se haya cocido la pechuga, retírela del fuego y desmenúcela.
- 4
Agregue 1/4 de taza del caldo de pollo –que sobró de la pechuga- al mole Doña María (debe disolver hasta que no queden grumos, a fuego medio y sin dejar de mover hasta que empiece a hervir).
- 5
Cubra con mole las tortillas previamente pasadas por aceite, y agregue el pollo desmenuzado.
- 6
Poner en un molde para horno bañar con el mole que queden bien bañadas espolvorear el queso freso o tierno.
- 7
Horno caliente por 5 min hasta que gratine.
- 8
Servir con la lechuga y crema al gusto.
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Comentarios
huesuda, preciosa, fina,
diciendo a Doña María,
yo, nunca te dejaría.Acompáñame al panteón,
pa’ que estrenes mi fogón,
soy gran fan de tus productos,
me gustan los precios justos.Por eso, se te respeta,
cocíname, con receta,
en cazuela y a tu modo,
mole verde o rojo adobo.Autor: Lic. Gonzalo Ramos Aranda
Ciudad de México, a 31 de octubre del 2016
Reg. SEP Indautor No. (en trámite)