Picamos la cebolla en trozos muy pequeños y la ponemos en una olla con un chorrito de aceite y una pizca de sal

A continuación añadimos la pechuga de pollo con la sal, la pimienta negra y el pimentón

Doraremos la pechuga por ambos lados

Una vez esté marcada la pechuga añadiremos a la olla agua hasta que cubra la pieza de carne, echaremos las hojas de laurel y la pastilla de avecrem.

Bajaremos el fuego a 7 en mi vitrocerámica (fuego medio), taparemos la olla y dejaremos cocinar durante unos 30-45 minutos.

Sacaremos la pechuga y con la ayuda de dos tenedores iremos desmechando la carne hasta conseguir la carne mechada.

Lo ponemos en una fuente o en un tupper y añadiremos un poco de caldo en el que lo hemos cocinado para que quede mas jugoso. También se puede aderezar con un chorrito de aceite. Va a gustos, a mi me gusta mas con el caldo ya que tendrá más sabor.