Cortamos y limpiamos las pencas, en una olla ponemos a hervir con un poquito de sal, luego sacamos y escurrimos en este paso demoramos más, hasta eso ponemos en un plato o recipiente los huevos, batimos y agregamos queso de rallar, en otro el pan rallado

Pasamos las pencas por el huevó y luego por el pan rallado, acomodamos sobre papel manteca en una asadera, rociamos con aceite spray, luego al horno ya precalentado, unos 20 minutos a 180 controlen no todos los hornos son los mismos