Cabrillas con Tomate

Name: Cabrillas con Tomate
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg cabrillas; 2 cebollas; 6 dientes ajo; 1 hoja laurel; 2 pimientos verdes; 3 tomates maduros; ½ vaso vino fino; Sal; agua; aceite de oliva; 1 o 2 guindillas

Potatoe @cook_1093307

Sevilla

Cómo Preparar unas ricas cabrillas con tomate, para poder hartarse de mojar pan en ellas.

Cabrillas con Tomate

Potatoe @cook_1093307

Sevilla

Cómo Preparar unas ricas cabrillas con tomate, para poder hartarse de mojar pan en ellas.

Guardada

Compartir un Cooksnap

Imprimir

Ingredientes

30 minutos

4 raciones

1 kgcabrillas
2cebollas
6 dientesajo
1 hojalaurel
2pimientos verdes
3tomates maduros
½ vasovino fino
Sal
agua
aceite de oliva
1 o 2guindillas

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Dejamos las cabrillas en un recipiente tapado dejando un hueco abierto, durante un día y lavarlas, con varios enjuagues bajo el grifo.
2

En una cacerola echamos agua fría, un poco de sal y las cabrillas limpias y enteras.
3

Lo ponemos todo a fuego lento hasta que comience a hervir. Dejamos cocer diez minutos y apagamos. Colamos las cabrillas y tiramos el agua de la cocción.
4

Mientras, preparamos el sofrito con el aceite de oliva, el ajo, las cebollas, los pimientos y los tomates.
5

Cuanto esté dorado, echamos las cabrillas y el vino fino con medio vaso de agua, y echamos 1 o 2 guindillas ( agusto de pique ) movemos y cocemos unos 15 minutos a fuego lento. Probamos cómo está de sal.
6

Y walá unas Ricas Cabrillas